黑芝麻米飯吐司如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黑芝麻米飯吐司是一道富有營養卻很特別的糕點麪包。主要特殊之處是它的主要食材有加了米飯和黑芝麻。它的製作方法簡單但是工序卻很繁瑣，如想要吃到爽口的吐司麪包得下點功夫。黑芝麻米飯吐司比一般的吐司麪包更富有彈性和營養，因為黑芝麻能起到黑髮烏髮的效果。早上來一點不虧是一道很好的早餐。

主料

麪粉 ：500
黑芝麻 ：適量
米飯 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1. 130g牛奶+1個雞蛋+4g發酵粉+360g高筋麪粉+40g糖+120g米飯+3g鹽，按順序加入麪包機或廚師機揉麪

. 揉至擴展階段（麪糰會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來嘗試着抻開面團。這時候的麪糰不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞）

3. 這時候加入黃油繼續揉麪

4. 等黃油被面團吸收以後加入30g黑芝麻（熟）

5. 揉到完全擴展階段（即能拉出薄膜即可）

6. 揉好的麪糰放置在温暖處發酵

7. 發酵至2倍大，手指蘸高筋麪粉戳洞不回縮就表示發酵好啦

8. 分割成3等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

三個麪糰分別擀開

10. 分別捲起，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

11. 然後再次擀開

12. 再次捲起

13. 收口向下排入吐司模

14. 在38度濕潤的地方第二次發酵

15. 發酵至9分滿

16. 烤箱180度40分鐘，上色後加蓋錫紙烤箱180度40分鐘，上色後加蓋錫紙

17. 烤完脱模放烤網冷卻至手温密封保存