- “自從掉進烘焙這個甜蜜的坑,作為兩個孩子媽的我來説,就算要照顧兩個孩子,再辛苦再勞累我都在不斷學習和嘗試各種麪包和蛋糕的製作,看到許多大師們的作品我不禁感歎!什麼時候我也可以做出和他們一樣的美食呢……羨慕不如行動,經過多次或失敗或成功的實踐,慢慢地我發現失敗的概率...
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- “今天換一個土豆的做法,黃油烤薯角,黃油的奶香,黑胡椒的提味,土豆質樸包斂,入口時外層酥脆,內裏綿軟有層次,太好吃啦!”食材明細主料土豆(3-4個)鹽(5克)黑胡椒(適量)食用油(25克)無鹽黃油(30克)玉米澱粉(適量)輔料大蒜(1顆)橄欖油(5克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)超香脆黃油烤薯角的做法...
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- “最愛吃的麪包,想必就是這款用土豆做的麪包了,很軟很軟很軟,是我吃過最好吃的,也是每次出爐最讓我激動的麪包。之前做過這款土豆麪包,想起揉麪的過程,依舊抓狂,因為配方濕潤,相當粘手,所以這次藉助了麪包機來揉麪,很容易出膜的。”食材明細主料高筋麪粉(250克)土豆泥(50克)雞蛋(50克)輔...
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- “這個排包是從花師奶那裏偷師來的方子(日誌裏貼有花師奶的原方)。珍藏了好久,一直沒有動手做,兩個原因:一是因為忙,這款麪包是中種法,整個流程需要好幾個小時;二是這款麪包的糖量太高了,從學習烘焙之後我的體重一直是直線飆升,這種糖量高的麪包一般是很避諱的。後來看到越來越多的...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:250ml雞蛋:1個輔料鹽:2油:30ml全脂奶粉:16水:100ml酵母:3白糖:37具體步驟1.備好料2.全部倒入麪包機裏,兩個和麪程序。開始發酵。3.發展到兩位大後。輕揉排氣。靜置10分鐘。4.在公四個劑子。滾圓。靜置...
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- 最近想吃粽子了,自己包餡料足,味道好。粽葉包裹糯米蒸制的紅豆粽,有粽葉的清香味,口感不膩,好吃美味。包粽子真的並不複雜,清洗粽葉加鹽水浸泡,放上自己喜歡的餡料,上鍋大火蒸一個小時就好啦主料糯米:500克粽葉:適量紅豆:300克輔料蜜棗:適量鹽:適量詳細步驟:第一步紅豆和糯米洗淨,泡兩小...
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- “想要做土司,當早餐不錯吃哦!😍”食材明細主料麪粉(250克)雞蛋(1個)水(150ml)黃油(30克)糖粉(30克)鹽(5克)發酵粉(15克)輔料橄欖油(5ml)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綿軟早餐土司的做法步驟1、準備材料。2、乾粉類過篩。3、温水加加酵母融化,倒入。4、打蛋器攪打3分鐘。5、加入軟化的...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:18分鐘綿軟芝士提供蛋白質和能量,另外,芝士味道鮮美。這道菜餚是十分香的,那是因為黃油讓這道菜餚的味道更加美味。食物大搭配芝士讓大家的在味道上吃出不一樣的感覺,麪包搭配芝士讓這道菜餚在口味上有不同的感覺。...
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- “請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(90克)低粉(110克)輔料六聯瑪芬模(1個)紙杯(4個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裏(無水無油),加入細砂糖,用手動打蛋器大幅度攪拌,至糖基本融化;取一鍋,入涼水,加熱至水温50度左右,將蛋盆架在鍋上,盆底與熱...
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- 準備時間:2小時30分鐘    烹飪時間:30分鐘漢堡隨處可見,但是你有沒有親手製作過漢堡呢?不妨親自下廚,自己動手做一次漢堡,夾在漢堡中的餡料還可以自己選擇喜好,何樂而不為。要是想製作做一款令人滿意的漢堡,首先要保證漢堡的綿軟度,所以在麪粉發酵...
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- “剛剛去吃了肯德基的芝士蛋堡套餐,感覺很一般。平時我還真是很少光顧這些快餐廳,因為對肯和麥這樣的快餐一直沒什麼好的印象,加上網上總是在瘋傳關於這兩家的戰爭問題,還有互制一些負面的謠言,不管真假,對於這些快餐廳用運來的半成品速制的食品我都是持遠觀的態度,適時可以品嚐...
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- “放假閒着沒事,就做了這款很可愛的奶香黃油麪包,這款麪包賣相很不錯。軟軟的,外皮酥酥的,非常好吃哦。喜歡麪包的朋友不妨試一下~~”食材明細主料高粉(300克)奶粉(20克)鹽(3克)細砂糖(60克)雞蛋(1個)酵母(5克)水(120克)黃油(30克)輔料低粉(50g)糖粉(30g)黃油(30g)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘很久沒有做過這個綿軟柚皮糖了,上次做還是去年的事情了!首先要買幾個柚子,吃完時候把柚子皮留下,我買了四個柚子,一共是四個柚子皮,要把這些皮不斷地反覆浸泡擠水,這真是一個體力活啊,我都累得手都沒勁了,四個柚子...
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- “聽説這款毛毛蟲麪包在麪包店大受歡迎,還可以放各種的美味夾心,比如豆沙、蓮蓉、椰蓉、果醬、肉鬆等等。操作簡單,入口細膩而綿軟,還有嚼勁,剛剛出爐的時候一口下去真是香啊。”食材明細主料全蛋液(20克)清水(125克)鹽(2克)白砂糖(50克)高筋麪粉(250克)奶粉(10克)酵母(4克)無鹽黃油(20克)抹茶...
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- “聽名字就知道這款蛋糕的口感了吧,象棉花一樣綿軟細膩,是不是迫不及待想嘗一口呢,這款蛋糕其實是前段時間做的,口感很棒,但一直對照片不太滿意,所以沒有放上來,今天再翻看照片,又覺得還過得去,就放上來做個紀念吧。”食材明細主料低粉(50克)煉乳(50克)黃油(35克)全蛋液(30克)蛋白(3個)蛋黃(3...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:300肉末:適量輔料鹽:適量味極鮮醬油:適量十三香:適量耗油:適量酵母粉:3糖:3具體步驟300克麪粉中加入3克酵母粉,3克糖後攪拌均勻,用温水分次加入麪粉中和成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜,放温暖處發酵至二倍大。肉...
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- “這個奶酪蛋糕還是菠菜俠生日的時候做的。他自己欽點的,他説這個不費事,還非常好吃。味道真是要多好吃就有多好吃,我自認為比附近85°C的奶酪蛋糕還要香幾個百分點。”食材明細主料奶油奶酪(150g)鮮牛奶(80g)奶油(40g)雞蛋(4個)輔料白砂糖(70g)玉米澱粉(16g)低筋麪粉(15g)配料白醋(幾滴)糖...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘我以前非常不喜歡吃掛麪,因為我覺得它又硬又鹹,湯也特別難喝。但是自從吃過一次綿軟紅酸湯煮掛麪之後我改變了想法,變得喜歡吃掛麪了。首先要將掛麪煮一下過一下水再與紅酸湯相配合煮成好吃的麪條。雖然湯看...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘香甜綿軟的煉奶吐司是一道美味可口而又精緻漂亮的吐司。這道吐司甜而不膩,口感順滑,品嚐在嘴裏猶如進入仙境,外觀上比較漂亮,在家制作這道吐司也會非常方便,愛美又想減肥的女孩子不妨在家嘗試自己做做這道小吐...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘綿軟柚皮糖是我在小時候特別喜歡吃的一種糖果了,因為綿軟柚皮糖的顏色是黃色或者是橙色,所以綿軟柚皮糖有點像是剛剛升起來的太陽一樣,因此我特別喜歡吃綿軟柚皮糖了。你們想知道綿軟柚皮糖是怎麼做成的嗎?如...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料紫米:半斤豬油:3大匙砂糖:5大匙紅豆沙:1包蜜大豆:適量糖蓮子:適量去核紅棗:適量桂圓乾:適量蜜金桔幹:適量蜜紅豆:適量葡萄乾:適量輔料白芝麻:適量具體步驟紫米、圓糯米洗淨後,泡水隔夜;內鍋多放半杯水蒸熟紫米糯米...
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- “就是這個糊塌子,我只嚐了一塊,並搶了一點切了兩個小三角拍片子,其餘都被我兒一口氣米西掉了。你們能想象麼?!小傢伙忒給面子了。肚皮也不知道吃撐了沒有?關於這個糊塌子,我還是做足了功課的,查了很多資料,很多都是用西葫蘆為主料。家裏沒有,而有大量的白蘿蔔,就地取材吧,況且現在正...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘綿軟清香的玉米汁風味的花樣饅頭,把玉米鮮甜的味道和小麥濃濃的麥香完美結合起來,日常生活中的小甜點,早餐吃上它,可以感受大自然祥和的氣息,午餐帶上它,能為你解饞,夜宵備上也是不錯的選擇哦,而且製作方便,日常食...
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- “想吃黑椒土豆泥,不用總去大街買,自家就能做,製作方法很簡單,快來一起學吧。”食材明細主料土豆(1個)輔料牛奶(10-20ml)玉米澱粉(1勺)黃油(10g)調料鹽(1-2g)黑胡椒粉(2g)蠔油(1勺)鹹甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)輕鬆製作KFC土豆泥的做法步驟1、復刻kfc土豆泥,軟糯綿軟可甜可鹹,這味道太贊...
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- 西紅柿燉豆腐,主要用番茄,嫩豆腐烹飪而成,豆腐湯汁滿滿,湯底酸甜可口,十分的開胃。炒西紅柿湯底時要用中小火炒,不然的話鍋會燒焦~然後出鍋前5分鐘可以加入蒜末一起煮,確保湯喝起來會更濃郁些,如果不喜歡蒜味可以不加哦。主料豆腐:1塊番茄:4個輔料鹽:適量葱:2根蒜:2根詳細步驟:第一步豆...
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