苦瓜芹菜怎麼做才好吃

苦瓜和芹菜在日常生活中是非常容易購買蔬菜，不僅如此，苦瓜和芹菜的營養價值也是相當的高，這是毋庸置疑的事情。苦瓜由於味道的苦，常常成為大部分人不能接受的原因。但是雖然苦，對人的身體是很好的。接下來小編就來講講苦瓜芹菜那些事。

一、苦瓜芹菜的製作方法

1.將芹菜去掉根和葉片，留取葉柄，洗淨後切成1.5 釐米長的段，用開水焯一下，晾涼備用。

2.將苦瓜削皮去瓤切成細絲，用開水焯一下，再用涼開水過一下，瀝淨瓜絲中的水分，和芹菜拌在一起。

3.芝麻醬用涼開水調成稀糊，加上精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥與菜調勻，盛人盤內食用。

二、美食特色 

清熱利水。

芹菜- 芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克。而其中苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療，食用苦中有香，風味獨特，健身開胃，解熱消暑。

三、芹菜苦瓜汁的功效

1.芹菜苦瓜汁能利尿

利尿是芹菜苦瓜汁的重要功效之一，芹菜是一種利尿功效特別出色的菜品，而且苦瓜中也有一定數量的利尿成分，兩者一起製成蔬菜汁飲用，會讓它的利尿功效更加出色。

2.芹菜苦瓜汁能清熱消暑

芹菜苦瓜汁可以清熱消暑，苦瓜是一種寒性菜品，能清除人體內部的熱毒，芹菜也是一種涼性蔬菜，兩者一起製成蔬菜汁，會讓它的清熱功效更加出色，在夏天飲用時，能起到預防中暑和治療中暑的作用。

3.芹菜苦瓜汁能降壓也能減肥

降血壓是芹菜苦瓜汁的重要功效之一，它能減少人體對鈉的吸收，對預防高血壓作用明顯，另外芹菜苦瓜汁還能加快胃腸運動，清除體內毒素，減少脂肪堆積，經常飲用能起到不錯的減肥作用。

4.芹菜苦瓜汁能補充營養

芹菜苦瓜汁是一種營養豐富的飲品，它裏面有多種對人體有益的維生素和微量元素，人們飲用以後能把這些營養成分快速吸收，可以滿足人體代謝時對多種營養成分的需要，能起到補充營養和提高身體健康水平的作用。

苦瓜芹菜雖然不適很好吃的搭配，但是還是獲得了不少人的喜愛哦。你看，營養價值高並且對身體好的食物是不愁沒有人去食用的。大部分的人為了自己的身體健康，還是會去吃一些自己或許不那麼喜歡的食物的。苦瓜就是一個很好的例子哦。