好吃的綿軟柚皮糖如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

很久沒有做過這個綿軟柚皮糖了，上次做還是去年的事情了！首先要買幾個柚子，吃完時候把柚子皮留下，我買了四個柚子，一共是四個柚子皮，要把這些皮不斷地反覆浸泡擠水，這真是一個體力活啊，我都累得手都沒勁了，四個柚子皮工程浩大啊。。慢慢來吧。

主料

柚子皮 ：1000
冰糖 ：700

輔料

水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

用料：柚子皮1000克，冰糖700克，水適量，鹽適量

柚子削去黃色表皮，去掉頂蓋，剝去柚子，只用柚子皮

將柚子皮切成6X1釐米的條

倒入容器中，加適量鹽，用熱水浸泡30分鐘以上

擠幹水分，用清水漂洗擠幹三次

最後一次擠幹後，倒入鍋中，加入冰糖和清水

置火上，大火煮沸，轉中火繼續煮至看不到明顯水分

邊煮邊用勺將柚子皮中的水擠出

水分越來越少，轉小火，繼續將水分擠盡

再也擠不出水分，用筷子將柚子皮撥散

不斷翻炒至柚子皮表面變幹，熄火，攤開晾涼

食用或密封保存