絕味的柚皮糖如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

柚子皮 ：1只

輔料

綿砂糖 ：半碗
冰糖 ：50
水 ：100
食鹽 ：4勺
白砂糖 ：5勺

具體步驟

1.柚子用鹽和豆粉擦洗乾淨後，將肉取出。

2.用瓜刨刀刨下表皮。

3.多次用清水浸泡。

4.擠幹水後加入4勺子食鹽，醃製2小時。

5.然後將苦澀的鹽水倒去。

6.用清水浸泡，並換3到4次水，除去澀味。

7.然後加入5勺子白砂糖，拌均勻後放冰箱保存。放置2天。時間到後，再用清水浸洗兩三遍。

8.將清水和冰糖放到鍋裏，開火煮。

9.大火煮沸騰。

10.此時將柚子皮加入。

11.中火，將柚子皮煮至透明，糖水變成濃稠的糖漿。

12.看這透明的柚子皮，可以熄火了。

13.將柚子皮放到裝有綿砂糖的碗裏。

14.將每一片都裹上綿砂糖。

15.成品圖。可以用袋子或瓶子裝起，慢慢吃哦！

烹飪技巧

柚子皮鹽醃製時間再久一些，多換幾次水，也許澀味再減少一些！也可以用開水煮兩次代替鹽醃哦！