南瓜豆沙排包的做法 香甜、綿軟、營養的早餐包——【南瓜豆沙排包】 南瓜豆沙排包怎麼做

“剛剛去吃了肯德基的芝士蛋堡套餐，感覺很一般。平時我還真是很少光顧這些快餐廳，因為對肯和麥這樣的快餐一直沒什麼好的印象，加上網上總是在瘋傳關於這兩家的戰爭問題，還有互制一些負面的謠言，不管真假，對於這些快餐廳用運來的半成品速制的食品我都是持遠觀的態度，適時可以品嚐，但從不願意多吃。
如果要説健康，還是自己做得食品健康，不用加任何膨鬆劑之類的東西，只要面揉得到家，基礎原料放齊，一樣可以做出綿軟香甜的小餐包。頭一天做好麪包，泡上黃豆，早晨早起十分鐘再磨個豆漿，搞定一家人的營養早餐就這麼簡單。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜豆沙排包的做法步驟

• 1、後加黃油法將麪糰揉至擴展階段。

• 2、温暖的地方發酵約1小時左右至原來的兩倍多大。

• 3、手指按下面團不回縮即一次發酵完畢。

• 4、將麪糰排氣分割成12個小劑子，排氣後滾圓，室温下中間發酵10分鐘。

• 5、分別取小劑子包入適量豆沙餡。

• 6、收口處朝下用雙手搓圓。

• 7、包好的麪包並排碼入烤盤放入烤箱調至約38度，加一盤熱水繼續二次發酵40分鐘。

• 8、發酵好的麪包至約兩倍大小互相靠在一起。

• 9、發酵好的麪包刷上適量蛋液，灑上黑芝麻，即可入爐。

小竅門

烘烤：180度上下火烘烤15分鐘即可出爐。