南瓜形豆沙包怎麼做-南瓜形豆沙包的做法

“長草很久的南瓜包，一直想做，一直沒動手！這次正好開光我的廚師機，和了麪糰試了試，就是家裏粗棉線不夠了，只做了5個小南瓜！樣子挺可愛的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜形豆沙包的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有面團材料放入廚師機中

• 2、揉成麪糰，加入黃油

• 3、揉至麪糰完全擴展階段

• 4、基礎發酵至兩倍左右大

• 5、取出排氣，分成10份，每份42g左右，滾圓醒發15分鐘，其中1份加點可可粉（其實這個可可粉團可以留少點，20克就夠了）

• 6、取一個麪糰壓扁擀大，包上豆沙餡

• 7、像包包子一樣包好後，用粗棉線把它捆起來，我捆的都是6等份

• 8、捆好後放入烤盤上，我的棉線不夠了，只捆了5個

• 9、放入烤箱低温發酵1小時，發酵完成後在麪包坯表面刷雞蛋液

• 10、入預熱好的烤箱180度烤12分鐘，表面呈均勻的金黃色即可出爐

• 11、用可可麪糰搓成細條，切成小段放入烤箱170度烤8分鐘

• 12、麪包放涼後，小心拆掉繩子，在頂部剪個小洞，插入把即可

小竅門

南瓜的造型要好看，還是要用粗棉線捆着，我的另外4個用刮刀劃痕的，再烤完後就成圓麪包了！
最後的棉線取下時要小心點，因為棉線已嵌在麪包裏了