花形豆沙包怎麼做-花形豆沙包的做法

“中式麪點裏，我家寶貝最愛吃的是豆沙包。但是豆沙必須是自己做的，因為自己做的豆沙可以控制油量和糖的用量，不甜膩。不過炒紅豆沙是一項非常辛苦的活兒，特別是在這種高温36度的天氣，一個人悶在廚房裏，拿着硅膠鏟不停地翻炒，汗流浹背啊😭作為一個資深吃貨，為了吃的舒服，吃的健康，辛苦一點也是值得的😄今天的這款豆沙包我整成了南瓜的造型，美美噠！炎炎夏日，早餐來一碗小米粥，再配上綿軟的豆沙包，是不是營養又美味啊！健康美食做起來！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花形豆沙包的做法步驟

• 1、麪包機內放入麪粉、酵母、細砂糖和水，用筷子攪和一下，啟動麪包機先低速揉成團再轉高速揉成光滑的麪糰。

• 2、麪糰蓋保鮮膜鬆弛五分鐘左右即可整形。

• 3、將麪糰擀成長方形，從面片的一端1/3處把面片向中間翻折，另一端也從1/3處向中間翻折，再擀長，重複前面的動作，連續六次以上這個步驟。

• 4、面片表面噴點水，壓薄底邊，從上往下緊密地捲起。

• 5、捲成圓柱體後，從麪糰中心向兩邊輕輕揉搓成粗細均勻的長條狀。

• 6、用刮板將麪糰切成14等份。

• 7、手上拍少許麪粉，用手從切面按扁劑子，壓成圓餅狀。

• 8、用擀麪杖擀成中間厚周圍薄的麪皮，依次擀好。

• 9、從冰箱拿出事先準備好並揉圓的紅豆沙。

• 10、在麪皮中間放入紅豆沙。

• 11、像捏包子的褶子那樣整形，收口黏合。

• 12、把所有內餡都包好後，收口處朝下襬放。

• 13、用手輕輕將麪糰壓平，用三角鋸齒板將圓形麪糰分隔成四等份。

• 14、接着把四等份再對半分隔，一共分隔成八等份，全部整完形後，把包子生胚擺放到墊了蒸籠紙的蒸籠裏，蓋一塊濕布進行最後發酵，大約15-20分鐘左右。

• 15、發酵結束後，在包子生胚中間放上切碎的蔓越梅乾（或者藍莓幹）。

• 16、冷水下鍋，水沸騰後，用中大火蒸約15分鐘，熄火後悶3分鐘出鍋。

• 17、豆沙包是不是很美膩啊😄

• 18、自己做的豆沙，少糖低油，口感棒棒噠！

• 19、今天早餐吃的豆沙包😊

小竅門

1，麪粉牌子不同，吸水率也是不一樣的，根據實際情況增減水量。
2，按包子的大小決定蒸的時間的長短。
3，紅豆餡可以換成自己喜歡的任何餡料。
4，紅豆沙菜譜隨後編輯，需要的請參看我的紅豆沙菜譜。
5，冬天要延長髮酵時間。