自制花形豆沙麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛奶 :140
白糖 :45
高筋麪粉 :300
雞蛋 :35
奶粉 :35
豆沙 :250
黃油 :40
主料
鹽 :3牛奶 :140
白糖 :45
高筋麪粉 :300
雞蛋 :35
奶粉 :35
輔料
酵母 :6豆沙 :250
黃油 :40
1.牛奶、雞蛋、白糖、鹽、奶粉、高筋麪粉、酵母等依次按順序放進麪包桶中,接通麪包機電源,選擇和麪功能,啟動麪包機,等麪包機和麪程序結束後,加入常温軟化後的黃油再選擇和麪功能,繼續揉麪,待麪包機二次和麪結束後,常温發酵45分鐘左右
2.將發酵好的麪糰放在案板上,進行揉和排氣,然後分成10等份,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
3.豆沙分成10等份備用,將豆沙包入麪糰中
4.包好豆沙的麪糰,將收口朝下放置,然後用擀成橢圓形
5.從一端向另一端捲成長條形,然後用小刀隨意劃橫條或斜條狀破口,放烤盤中進行二次發酵
6.採用同樣的方法做剩餘的麪糰,等二次發酵好後,刷上蛋液
7.放入預熱好的烤箱中,中上層180度18分鐘左右即可
1、麪糰發酵到位2、豆沙的量可以根據自己的口味適當調整
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