自制豆沙麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :1
水 :120
雞蛋 :2個
白糖 :50
酵母 :4
奶粉 :10
豆沙 :適量
黑芝麻 :適量
主料
高筋麪粉 :240輔料
黃油 :25鹽 :1
水 :120
雞蛋 :2個
白糖 :50
酵母 :4
奶粉 :10
豆沙 :適量
黑芝麻 :適量
具體步驟
1. 把材料準備好
2. 除黃油和豆沙之外所有材料混合,雞蛋放一個,另一個用來刷麪包表面的
3. 揉成麪糰
4. 放入黃油揉至擴展狀,蓋上保鮮膜放入烤箱,進行發酵
5. 把發酵好的麪糰拿出用手摁個坑,不會回縮,就可以了,把麪糰揉出空氣
6. 把麪糰分成六份
7. 用手抻出橢圓形
8. 把豆沙揉成條,放到抻好的面上
9. 然後捲起來
10. 把所有的面都做好,放到烤盤上,放入烤箱進行二次發酵
11. 把發酵好的麪包坯子拿出來,刷上蛋液,撒上芝麻
12. 烤箱預熱180度,烤15分鐘,表面金黃即可
把麪糰放入烤箱發酵的時候,在烤箱裏放入一盆熱水,這樣面發的快一些(展開)
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