環形豆沙卷怎麼做-環形豆沙卷的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

環形豆沙卷的做法步驟

• 1、除黃油、豆沙以外的其他食材放入麪包桶內，啟動和麪程序。

• 2、程序結束後檢視麪糰，已具備一定的延展性。

• 3、加入軟化的黃油，再次啟動揉麪程序。

• 4、程序結束後檢視麪糰，可以拉出膜。

• 5、整理好麪糰，放温暖處發酵，這個季節，室温發酵很快的。

• 6、這是發酵好的麪糰。

• 7、取出排氣，鬆弛15分鐘。

• 8、擀開成長方形面片，長度與所用的8寸煙囱模具周長差不多。

• 9、翻面，壓薄底邊。

• 10、抹上一層豆沙餡，雖是低糖豆沙，還是比較甜的，所以我只抹了薄薄一層。

• 11、自上而下捲起，捏緊收口。

• 12、收口朝下，放入抹了黃油的8寸煙囱模具裏。

• 13、放烤箱裏進行最後發酵，烤箱裏放一碗温水增加濕度。這是最後發酵好的麪糰。

• 14、刷一層蛋液。

• 15、撒酥鬆粒。

• 16、入預熱好的180度烤箱中下層，上下火，烤30分鐘左右。

• 17、烤好後脱模，放在烤網上晾涼。

• 18、切塊食用。