紅薯豆沙卷怎麼做-紅薯豆沙卷的做法

“家裏的紅薯太多了，想法消化掉，做了這款花捲。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯豆沙卷的做法步驟

• 1、紅薯切片蒸熟。

• 2、搗成泥，放涼到30多度。

• 3、加入麪粉、酵母揉成團。

• 4、放入麪包機中選擇和麪程序再揉一會，揉成光滑麪糰。

• 5、選擇發酵程序，發酵1小時。天陰，用麪包機發酵快。

• 6、發酵完成。是原來麪糰2倍大即可。

• 7、取出麪糰，排氣。

• 8、擀成大面片。

• 9、刷油。

• 10、抹上豆沙餡。用刷子刷比較均勻。

• 11、捲成卷。

• 12、切成均勻小段。

• 13、蒸屜抹油，整形後放入蒸鍋二次發酵20分鐘左右。發酵好，點火，水開後蒸15分鐘。燜3分鐘再揭開鍋蓋。

• 14、簡單又好吃。

小竅門

紅薯泥含水量不大，麪粉逐漸一點點加。紅薯泥放置30多度，再和酵母混合。