煎魚不粘鍋的方法是什麼

主要分為三步：一是熱鍋；二是熱油；三是煎魚。在每一個步驟中都需要加以注意，否則稍有不慎則會出現魚粘鍋的現象。在熱鍋時需要注意鍋無水以及鍋內的乾淨，在熱鍋完成後，要用鮮姜斷面對鍋面進行塗抹，然後再開始進行下一個步驟。煎魚的時候需要注意水和油不能直接接觸，要想辦法預防，煎魚的過程中不需要一直翻轉，等到一面煎至金黃再進行翻轉，這樣炸出來的魚味道鮮美口感好，且魚皮整塊賣相極好，讓人一看就能口水直流。