魚要怎麼煎才不粘鍋不掉皮
- 專業問答
- 關注:8.33K次
煎魚的時候最開始不要直接往鍋裏放油,需要用生薑對着鍋底用力來回摩擦幾遍,保證鍋底粘上一層薄薄的薑汁,然後再放魚就不會粘鍋,整張魚皮煎出來顏色金黃,且不會糊。除除此之外,還需要注意全程用小火慢煎,這樣也可以避免煎魚的時候會破皮。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/p6djz.html
煎魚的時候最開始不要直接往鍋裏放油,需要用生薑對着鍋底用力來回摩擦幾遍,保證鍋底粘上一層薄薄的薑汁,然後再放魚就不會粘鍋,整張魚皮煎出來顏色金黃,且不會糊。除除此之外,還需要注意全程用小火慢煎,這樣也可以避免煎魚的時候會破皮。