怎麼樣煎魚塊才不會粘鍋

1、熱油法。將鍋燒乾，添加適量的食用油，搖晃鍋體，再將魚塊放在鍋中，小火慢煎即可。

2、生薑法。將鍋燒乾，用生薑反覆擦拭鍋體表面，倒入食用油，再將魚塊放入鍋中煎制即可。

3、雞蛋液。魚在下鍋煎之前，可以裹上適量的雞蛋液，這樣既可以避免粘鍋，也能使魚的口感變得更好。