豆沙花瓣麪包的做法 豆沙花瓣麪包 豆沙花瓣麪包怎麼做
- 烘焙
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“夜深人靜,
最愛的是烤麪包。
因為,
靜靜的守着烤箱,
等待滿屋子
都是麪包甜美的香氣,
繞着你的鼻子,
繞着你的眼睛,
撩撥着你的味蕾。
那份兒滿足,
玩烘焙的人
都懂的……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙花瓣麪包的做法步驟
1、按照配方,把食材過秤準備好。
2、先放入牛奶,依次是麪粉,酵母,糖,鹽。黃油在和麪準備完成的時候添加。
3、用保鮮膜覆蓋和麪盆,靜置發酵完成。
4、發酵的時間裏,把冷藏的豆沙取出,揉成約15g每個的豆沙丸子備用。
5、發酵完成的麪糰取出排氣,分割成若干小麪糰,包裹住豆沙。
6、小麪糰壓扁,利用工具等份分割。
7、根據自己喜愛,把花瓣塑形。
8、整形後的麪糰,靜置發酵。
9、發酵完成後,用蛋液刷上表面。
10、預熱烤箱,烘烤時,取160度,30分鐘烘烤。具體數值看各家烤箱功率調整。
11、烘烤完成取出晾涼。
12、香甜的豆沙,柔軟細膩的麪包,美味可口。
小竅門
1:太愛麪包,每次都做好多,如果是量少一點的話,建議參考新良麪包粉的包裝袋上數據。
2:一個土雞蛋的蛋液有點多,所以我刷蛋液都是用的鵪鶉蛋,剛剛合適。
3:發酵的時候,注意保濕。
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