南瓜年糕豆沙包怎麼做-南瓜年糕豆沙包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜年糕豆沙包的做法步驟

• 1、半個南瓜去皮蒸熟

• 2、放入大點的盆裏搗成南瓜泥，放兩小勺木糖醇

• 3、一個雞蛋清

• 4、晾到不燙手之後放入5克發酵粉

• 5、少量多次加入麪粉，和成麪糰，麪糰發酵兩倍大，手指戳下去不塌陷就可以了

• 6、發酵好的麪糰揉搓排氣後整形，切大小合適的劑子

• 7、糯米麪少量多次加水和成濕潤的顆粒狀，可以捏成球

• 8、糯米麪揉成小球

• 9、豆沙分成大小合適的小球

• 10、取一個面劑子擀成中間厚周圍薄的麪皮

• 11、麪皮中間放一個糯米球，拍扁以後再放一個豆沙球

• 12、虎口收口，掐掉多餘的面

• 13、整好型之後排入蒸鍋

• 14、涼水開火，水開後蒸15分鐘，關火燜5分鐘，成品

小竅門

糯米麪不要太稀，太稀蒸熟會噴出來