南瓜全麥豆沙餅怎麼做-南瓜全麥豆沙餅的做法

“南瓜餅里加入全麥麪粉，營養更全麥。加入香甜不膩豆沙餡，超好吃哦。
南瓜全麥豆沙餅：南瓜泥200克、全麥麪粉200克、中筋麪粉600克、牛奶100克、清水40克、酵母粉6克；豆沙餡適量。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜全麥豆沙餅的做法步驟

• 1、南瓜上鍋蒸熟後，用料理機攪拌成南瓜泥；準備好中筋麪粉和全麥麪粉。

• 2、用牛奶加至温熱，不燙手，放入酵母粉和勻。

• 3、將南瓜泥和麪粉拌勻後，再添入牛奶，清水和成光滑的麪糰，和好的麪糰宜偏軟一些。

• 4、麪糰發酵為2倍大，取出揉搓光滑；製作發麪餅的麪糰，水量一般佔55%左右，偏軟一些，揉發麪團時要揉至光滑，每一步的細節都可影響到成品哦。

• 5、麪糰分劑子後擀開。

• 6、包入豆沙，收口。

• 7、做成小餅狀，放15分鐘。

• 8、入鍋烙制兩面金黃，烙制時可加少許清水。

• 9、好看好吃的南瓜餅。

小竅門

烙餅時，加入少量清水，這樣保持它的水分不流失。