外焦裏嫩幹炸小馬面魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

很多人都喜歡吃油炸食品，幹炸小馬面魚就是其中的一道。幹炸小馬面魚做法十分簡便，只需要掌握好調料的配比、油温、以及油炸的時間，即可做出一道美味的幹炸小馬面魚。當然油炸之後你還可以對它進行其他烹飪方法的加工。

主料

小馬面魚 ：300

輔料

麪粉 ：2勺
料酒 ：1勺
胡椒粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將魚倒入大碗中清洗乾淨。

2.控幹水加鹽

3.加入胡椒粉。

4.加入料酒抓勻醃製入味。

5.加入麪粉

6.鍋中放油燒至六成熱一個個下入魚。

7.炸至金黃撈出

8.鍋中油温八成熱下入魚復炸撈出，這樣更脆，還能逼出多餘的油。

9.裝盤撒些黑胡椒即可。

烹飪技巧

復炸可以讓魚更酥脆，還能逼油出來。