外焦裏嫩的最愛肥叉燒如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
叉燒醬 :4勺
燒酒 :1勺
醋 :1匙
蜜糖 :2勺
白糖 :10
生抽 :3勺
老抽 :1勺
蒜頭 :5粒
最愛肥叉燒這是一款用烤箱烤製出來的菜品,外焦裏嫩,香脆的表皮,混合着叉燒醬佐料的香味,聞起來鮮香撲鼻,吃起來爽口,鮮嫩焦黃的肉汁,咬起來汁水混合着燒肉的爽脆味,光是想想就讓人慾罷不能,而叉燒醬我用的李錦記的,朋友可以根據自己口味選擇,味道也都不一樣。
主料
五花腩 :500叉燒醬 :4勺
燒酒 :1勺
醋 :1匙
蜜糖 :2勺
白糖 :10
生抽 :3勺
老抽 :1勺
輔料
姜 :適量蒜頭 :5粒
具體步驟
1.豬肉去皮,洗淨,瀝乾
2.調製醬汁
3.加上醬汁蒜頭一起醃製
4.放入冰箱,醃製12小時,我還放了些排骨,準備吃燒排骨,當然,因為又加了肉,按照比例也要增加醬的分量
5.用錫紙包着烤盤,用來裝着滴下來的油
6.把肉放在烤架上,再刷些叉燒醬
7.放進烤箱,2個面分別烤30分鐘左右,每翻一次面,塗上醬汁,多次翻面,燒均勻
8.切片擺盤
我用的是李錦記的叉燒醬
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