醬燒豆腐的做法 下飯菜醬燒豆腐❗️醬香濃郁❤️開胃下飯 醬燒豆腐怎麼做
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“過了臘八就是年,臘八到來,不覺中過年的氣氛越來越濃,臘八當天,在北方家裏,喝臘八粥,吃八寶飯,醃製臘八蒜,臘八吃豆腐少不了,今天做了醬燒豆腐,八樣主食材,豆腐用油煎的黃燦燦的,搭配辣椒醬和豆瓣醬,把所有食材經過爆炒醬燒,色澤誘人,醬香濃郁,開胃下飯❤️臘八正好是我的生日,希望我們大家在新的一年,都能夠平安喜樂✅。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬燒豆腐的做法步驟
1、準備主要食材:辣椒醬,豆瓣醬,老抽,葱,蒜,蒜苗,(豆腐,肥瘦肉片,芹菜,胡蘿蔔,玉米粒,洋葱,千禧果,香菇八樣配菜)。
2、把所有的食材改刀,豆腐切三角片,其他食材根據需要切片,切塊等等。
3、準備調個醬料汁,辣椒醬一勺(約20克)。
4、豆瓣醬一勺(15克)。
5、老抽一小勺(10毫升)。
6、再加6克玉米澱粉,把所有材料加適量的温水混合均勻備用。
7、平底不粘鍋中加適量的油,放入豆腐,中火煎至兩面金黃上色,先盛出來。
8、鍋中加適量底油,放姜蒜炸香,倒入肥瘦肉片煸炒微出油,發黃。
9、加胡蘿蔔,洋葱,芹菜,香菇,一丁點鹽翻炒斷生。
10、再放豆腐,小千禧果,玉米粒,倒入提前混合好的醬汁。
11、中火燒1分鐘,加白胡椒粉,蒜苗翻炒片刻關火出鍋。
12、醬燒豆腐製作完成,微辣帶甜頭,醬香味濃郁,很是開胃下飯。
小竅門
1.豆腐選擇用老豆腐,燒的過程不容易碎。
2.鹽一定要少放,辣椒醬和豆瓣醬都是鹹的,無需過多調料和鹽。
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