黑全麥粉紅棗南瓜饅頭怎麼做-黑全麥粉紅棗南瓜饅頭的做法

“口感鬆軟，比白麪更有嚼勁，也更健康，紅棗淡淡的甜香，我本人挺喜歡的！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑全麥粉紅棗南瓜饅頭的做法步驟

• 1、準備好所需食材:如圖南瓜，紅棗，黑全麥粉，低粉，普通麪粉，酵母粉。

• 2、南瓜放入蒸鍋裏蒸熟，趁熱壓成泥備用。

• 3、將南瓜泥(温度降至40度以下才操作哦)黑全麥粉，低筋粉，普通麪粉比例是5:1:1，再加入適量的酵母粉，加適量的水這些食材全放入廚師機桶裏面，啟動和麪)。

• 4、和到是你想要的樣子，這是和了五分鐘的麪糰，我覺得可以了。

• 5、放在室內自然發酵(今天氣温28度)。

• 6、這是發酵一個小時後，發得不錯。

• 7、再將麪糰，紅棗碎一起放入和麪桶裏面，啟動和麪五分鐘左右。

• 8、和好後取出來稍微再整理一下。

• 9、搓成長條。

• 10、再切成塊，隨各人喜歡也可搓成圓饅頭。

• 11、分別放入蒸鍋裏再次醒發15分鐘左右，然後冷水大火起蒸15分鐘再燜5分鐘。

• 12、蒸好的饅頭，成品不錯，可香了。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

家庭的做法，麪粉，水的量都是眼看着放，水多了加粉，太乾了加水。