南瓜饅頭用什麼麪粉

中筋麪粉。麪粉分為中筋、高筋和低筋麪粉，不同的筋力表示其內部的物質含量不一樣。中筋麪粉加入酵母進行發酵後可以製作成饅頭、包子等麪食。高筋麪粉可以製作成麪包、大餅、麪條等等。而低筋麪粉多用於製作成蛋糕、酥皮類美食、千層皮等等。