炸南瓜條用麪粉還是用澱粉
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都不用,應該用糯米粉。麪粉和澱粉做出來的南瓜餅沒有用糯米粉做出來的軟糯,糯米粉做出來的有彈性。南瓜餅本身是熟的,在油炸的過程中不用等太長的時間,等到油温有七八成的時候,裹上糯米粉放進油鍋,一兩分鐘後撈出,裹上面包糠即可。
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都不用,應該用糯米粉。麪粉和澱粉做出來的南瓜餅沒有用糯米粉做出來的軟糯,糯米粉做出來的有彈性。南瓜餅本身是熟的,在油炸的過程中不用等太長的時間,等到油温有七八成的時候,裹上糯米粉放進油鍋,一兩分鐘後撈出,裹上面包糠即可。