自制玉米麪南瓜泥饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

玉米麪南瓜泥饅頭，玉米、南瓜含維生素多，而且在任何一個菜市場都能買的到，是家庭中的輔助主食。南瓜一般秋季成熟，若是其它季節想吃，超市常年有售，不用擔心製作這道沒事缺乏食材問題，南瓜可以製作成南瓜幹，也很好吃，和玉米麪製作成饅頭，不僅顏色好看，而且很好吃，作為早餐配上一杯牛奶，作為正餐的主食，配上其它配菜，也很完美。

主料

南瓜 ：250
玉米麪 ：適量
白麪 ：適量

輔料

紅糖 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

蒸好的南瓜，攪拌成泥

加入效母粉拌勻，效母粉溶化。

加入300克的麪粉，攪拌均勻。

攪拌至濃稠的糊狀，放温暖處發酵至出現蜂窩狀。

麪糊鼓起很高，上面出現很多的蜂窩狀。

在加入500克的麪粉，用筷子開始慢慢的沿着盆的邊緣開始攪拌成無干粉。

已經沒有乾粉了，現在可以開始揉麪了。

麪糰取出放在面板上開始用吃奶的勁揉搓把！

邊揉邊撒一些乾粉，防止粘手。

揉了10分鐘，麪糰已經是非常的光滑，切開看到已經沒有乾粉。在揉片刻。

.在揉5分鐘左右，即可二次發效，一共揉麪15分鐘。這15分鐘可使一刻也沒有停，都是真功夫

面盆蓋上濕布醒發到雙倍大。蓋濕布是防止麪糰出現幹皮。

大約醒發了1個小時，用手指沾麪粉，焯一個洞，洞不回縮就發效完成。

發效好的麪糰排氣，在揉成長條。

把長條分割成適量大的小劑子，劑子要分割均勻。

開始把劑子揉成光滑的饅頭胚子。

揉好的饅頭生胚。

揉好的饅頭胚蓋保鮮膜在此醒發雙倍大，這次醒發非常關鍵。饅頭的成敗在此醒發。

饅頭已經醒發到雙倍大了，醒發時間看天氣有關，熱了就是時間短，冷了，時間就長。

蒸布用涼水浸泡片刻，泡透為止。

把鍋里加適量多的水，大火燒開，擺入蒸布，在把饅頭胚均勻的擺在蒸布上，中間要就2公分的間隙，饅頭在蒸的過程還要膨脹，以防粘連。

蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘，中間是不能斷火的。

蒸好，燜五分鐘就好