如何做南瓜饅頭

南瓜，並不是只能拿來做菜的哦，還可以做饅頭的，如何做南瓜饅頭？帶着這個問題，跟隨小編的腳步，一步一步教你們做出美味的南瓜饅頭來，吃過一回，你們再也不會出去外面買南瓜饅頭來吃了。是不是聽了就已經忍不住了？

如何做南瓜饅頭

做法一

材料

600G包粉 + 100G 包粉 (當手粉)、120G白糖、適當的熱水攪均勻、1茶匙的酵母、1茶匙雙發粉、3湯匙白油、400G南瓜

做法

1、搓至三光.面光,手光,盆光

2、發酵五個小時, 雙倍在雙倍.變成老面. 取出是很像蜘蛛網般.

3、然後取出在搓.折成饅頭.在發酵一個小時

4、大火蒸 10 - 15分鐘 看饅頭大小.關火,把蒸籠打開少許的蓋,透氣,五分鐘後取出.

做法二

材料

南瓜適量,酵母 5克 ,小蘇打 適量,麪粉 適量.

做法

1. 南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥.

2. 麪粉倒入盆中,加入温熱的南瓜泥,酵母和成麪糰,無需另外加水了.

3. 和好的麪糰放温暖處發酵到2倍大.

4. 發好的麪糰,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麪糰揉圓稍微壓扁,另一份小麪糰擀成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條.

5. 把揉圓的麪糰放在面片上,連接處圍上一圈麪條.

6. 一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麪條的連接處.

7. 做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了

做法三

材料

麪粉400克,南瓜,白糖30ml,酵母7ml

做法

1.南瓜削皮,切成小塊,隔水蒸熟,搗成南瓜泥,晾着備用

2.加入麪粉,白糖,用筷子攪拌成片狀~

3.接着下手揉,揉成光滑麪糰

4.蓋上蓋子,發酵一個小時左右,麪糰發至原來的1.5倍到2倍大

5.把發起來的麪糰按癟,再揉麪團排氣,揉光滑後將麪糰擀成長方形的麪皮,稍微厚一點

6.用模具壓成型,用點力哈~

7.撕開多餘的麪糰

8.蒸籠中墊上濕布,放入成型的饅頭,二次發酵15分鐘左右,大火蒸15分鐘即可.

做法四

1、南瓜蒸好壓成泥。

2、加入適量麪粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團。

3、放温暖處餳放到兩倍大。

4、分成劑子，整形，餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘，燜一會揭開。 天氣熱的時候，面會發的很快。一次發酵完成，擠出空氣後，可以適當的揉點麪粉進去，然後再整形，繼續二次發酵。南瓜泥的濕度不同，加的麪粉量也不同。做饅頭的麪糰要比做花捲的稍微硬點才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較幹一些。

做法五

材料

 去皮南瓜150g，麪粉4杯，乾酵母5g，温水10ml。

做法

1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。

2、酵母用温水泡開，把南瓜泥，麪粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放温暖處發酵。

3、麪糰發至2.5倍大小，裏面有較大氣孔即可。

4、發好的麪糰揉勻，成長條狀。

5、切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。 也可以先把南瓜蒸熟(用筷子輕輕一插就透) 用勺子碾成泥狀，直接和麪，因為蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分，和麪時基本不用加水。

如何做南瓜饅頭，讀了這篇文章後大家都會有所知道了。早餐可以換着給孩子做做，偶爾做一些南瓜饅頭，小孩子也會很喜歡吃的哦，而且南瓜饅頭的做法這麼多，只要用心做，美味的南瓜饅頭就會屬於你，還在等什麼呢？動起來吧！