冬瓜清炒瘦肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
冬瓜 :400g
大蒜 :適量
油 :適量
幹椒 :適量
料酒 :適量
大米澱粉 :適量
生抽 :適量
這道菜清甜可口,並且顏色也非常的豔麗。它不僅製作簡單,而且營養還很豐富。它的主要材料是冬瓜和瘦肉。冬瓜有清熱解毒的功效。非常適合在夏天食用。注意的一點是,瘦肉一定要順着紋理,切。一定要控制好火候和時間。
主料
豬瘦肉 :200g冬瓜 :400g
輔料
鹽 :適量大蒜 :適量
油 :適量
幹椒 :適量
料酒 :適量
大米澱粉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.將冬瓜去囊和皮切片,瘦肉切片。
2.將大蒜和幹椒切絲備用,瘦肉加入適量的澱粉,生抽和料酒攪拌均勻待用。
3.倒入適量的油,並將大蒜和幹椒一起下鍋燒熱。
4.待油燒至七八成熱時,將切好的冬瓜下鍋,用大火不斷的翻炒幾分鐘。
5.當冬瓜有些轉色時,將醃製好的瘦肉下鍋一起翻炒。
6.待瘦肉炒熟後便可上盤。
油一定要把控好,少了多了都不好吃。另外瘦肉不要加太多的澱粉,下鍋時間也不能太早,這樣才能保證肉質鮮嫩。
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