黑全麥南瓜肉包怎麼做-黑全麥南瓜肉包的做法

“自己做的包子，加了全麥粉，用了南瓜肉餡。蒸好後大包子外皮喧軟，滿滿的餡料，帶着南瓜的香甜軟糯、鹹鮮適口，健康又營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑全麥南瓜肉包的做法步驟

• 1、麪粉、全麥粉、白糖、酵母混合。

• 2、加適量水揉成光滑麪糰，蓋濕布放温暖處發酵。

• 3、夾心肉剁細，加鹽、生抽、蠔油拌勻。

• 4、南瓜擦成絲。

• 5、切細。

• 6、葱切細。

• 7、南瓜、葱末、肉末、蒜泥拌勻成餡。

• 8、發酵好的麪糰，體積是原來的2.5倍大，撕開面團有密集的氣泡。

• 9、麪糰取出放案板上按揉排氣，切成小劑子（大概35g）。

• 10、壓扁，擀成中間厚四周薄的圓片。

• 11、放上南瓜肉餡，包成包子，餡料儘量多放，南瓜生的時候顯多，熟後就變軟變塌了。

• 12、全部做好。

• 13、墊上玉米葉，放到籠屜裏二次餳發，待包子胚變大變輕時冷水上鍋蒸。

• 14、水開上汽後蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。

• 15、喧軟的大包子，滿滿的餡料，帶着南瓜的香甜軟糯、鹹鮮適口。