自制黑小麥全麥麪包如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

現在人們是喜歡各種各樣的麪包，但是對於熱衷於養生的各位朋友來説，最好的麪包還是要屬有關五穀雜糧之類的麪包。養生的人講究這種麪包吃了對身體好，也是提倡多吃的。於是，現在就讓我們來做一做這一款黑小麥全麥麪包吧，簡單養生你我他。

主料

黑小麥 ：50
高筋麪粉 ：250
水 ：125ml
色拉油 ：15ml

輔料

鹽 ：1
酵母 ：4
雞蛋 ：1個
蜂蜜 ：30

具體步驟

將所有材料混合一起，先用筷子攪拌均勻。

再啟動麪包機揉麪三十分鐘。

麪包機揉麪三十分鐘後，麪糰變得非常的柔軟。

將麪糰從麪包機內取出，放入不鏽鋼盆中發酵至2-3倍大，不鏽鋼盆上要蓋一層保鮮膜。

發酵好的麪糰，用手壓出麪糰裏的空氣，將麪糰分成兩份，分別揉成圓形，蓋上保鮮膜或濕布，室温下放置15分鐘。

醒發好的麪糰，放在案板上壓扁，用擀麪杖擀開成長橢圓形。（案板上撒一層薄薄的高筋麪粉防粘）將麪糰發酵到2倍大以後，進行最後的整形：用小刀在麪糰表面劃3道細長的口子，不用劃太深。

將烤盤放入預熱好上下火200℃的烤箱中層，烤20分鐘左右，直到麪包表皮變成棕紅色即可出爐。

烹飪技巧

全麥麪包根據自己的喜好還可以加入一些乾果，比如核桃、葡萄乾，表面還可以撒上一些芝麻等。