- 食材明細主料春筍(2根)胡蘿蔔(一根)裏脊肉(適量)輔料味精(適量)鹽(適量)黃酒(適量)油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)筍絲什錦的做法步驟1、準備好食材,切絲!三絲:筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲。還有蒜末辣椒適量2、放食用油,待熱,可加點豬油更香,個人喜好,也是第一次燒這菜!3、待熱後放入蒜辣...
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- “海帶,日本當作長壽菜,其富含碘,且能降壓、降脂、降血糖等,對人體有很多好處。”食材明細主料海帶絲(300克)輔料油(適量)鹽(適量)雞粉(少許)青椒(1條)西芹(1條)蛋皮(1塊)洋葱(半隻)葱白(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)什錦海帶絲的做法步驟1、全部食材切細絲備用。2、鍋燒熱下油、葱白...
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- “生活可以簡簡單單!”食材明細主料雞蛋(2個)青椒(1個)紅椒(1個)香菇(3朵)胡蘿蔔(小半個)輔料植物油(適量)鹽(少許)味精(少許)香油(少許)葱(一小段)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)什錦蛋絲的做法步驟1、材料圖2、將蛋清和蛋黃分離,青紅椒、胡蘿蔔、香菇切絲3、炒鍋中放入少許油將蛋清攤熟4、...
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- “海蔘作為海八珍之首,其豐富的烹飪方法造就了中國菜餚多姿多彩的口味。搭配新鮮食材,來一個什錦小炒,配一碗白米飯,也是幸福生活的精彩寫照。”食材明細主料曉芹海蔘(三頭)輔料胡蘿蔔(一根)黃瓜(一根)調料食用油(適量)鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)家常什錦小炒海...
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- ““什錦合炒”是京津一帶春夏季節常吃的一道家常菜。什錦合炒通常是在春季吃春餅時用來捲餅吃的小菜,還有就是夏季的末伏也就是三伏時節家家講究都要吃餅,北方有個説法,叫做;頭伏餃子二伏面三伏烙餅卷雞蛋,在吃餅的同時再配以什錦合炒和醬肉等一同捲餅食用。由於此時炎熱的夏...
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- “什錦菜最營養。假如感官上來觀察你的營養攝取是否合理,只要看看你的餐桌的色彩是否絢麗便可初步得出結論。簡而言之,也就是每日的食物攝取越斑斕越豐富就越好,至少不得低於二十種。其中可包括主食;米麪粗糧類。副食;蔬菜瓜果類、油脂類、蛋肉類以及各種豆製品類等。顏色深的...
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- “萵筍涼拌清脆爽口”食材明細主料萵筍(適量)紅蘿蔔(適量)木耳(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌筍絲的做法步驟1、準備食材。2、萵筍切絲,越細越入味,(請忽略我的刀工)切好的絲用清水泡十分鐘。3、調汁:鹽,白糖,醋,生抽,雞精,葱花,薑絲,蒜泥,香油,一點温開...
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- “這是我們家鄉傳統菜,家鄉的人都愛吃!”食材明細主料冬筍(適量)輔料五花肉(適量)幹魷魚(適量)白蘿蔔(適量)豆腐皮(適量)幹香茹(適量)香芹(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)筍香什錦絲的做法步驟1、把所有材料切成絲。2、鍋上火下適量油把食材爆炒。3、把食材炒軟,加鹽,味...
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- “在冬季飲食中,除了攝取肉和蔬菜之外,多食一些蘑菇和豆製品也是非常好的膳食營養補充來源。蘑菇裏的營養成份是很多蔬菜和肉裏所不具備的。今天炒一款葷素搭配的什錦小菜,裏面搭配了一些杏鮑菇、榨菜絲、青椒絲和胡蘿蔔絲等,營養既全面味道又好吃。此菜就叫做“家常什錦小炒...
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- “有肉有菜,營養均衡,口感清淡,色彩繽紛,清新美味。”食材明細主料肉絲(適量)輔料芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)紅椒(適量)黑木耳(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)糖(適量)醬油(適量)醋(適量)芝麻油(適量)花椒油(適量)清淡(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)什錦拌肉絲的做法步驟1、將肉切成絲,用料...
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- 食材明細主料豬裏脊(200g)胡蘿蔔(0.5根)黃瓜(0.5根)木耳(3-5朵)輔料白糖(1勺)葱花(適量)蠔油(2勺)米醋(2勺)醬油(3勺)澱粉(3勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)什錦肉絲的做法步驟1、木耳提前泡發2、與胡蘿蔔、黃瓜一起切絲3、豬裏脊切絲,加入兩勺澱粉和少許水拌均勻,靜止5分鐘4、鍋中燒開水,...
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- 食材明細主料肚絲(適量)筍絲(適量)木耳(適量)黃瓜(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)配料白胡椒粉(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)什錦肚絲的做法步驟1、看看原料吧2、將木耳切絲,黃瓜切片即可。葱切片,蒜切末。3、先將黃瓜用油煸一下。4、葱絲胡...
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- 食材明細主料青瓜(1根)黑木耳(5克)胡蘿蔔絲(適量)羊尾筍(4根)輔料鹽(適量)味精(適量)香醋(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)什錦羊尾筍的做法步驟1、食材:青瓜。2、黑木耳(已泡發)。3、胡蘿蔔絲、羊尾筍。4、將已泡發的黑木耳去蒂清洗一下撈出。5、放在案板上切成絲,待用。...
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- “什錦炒粉絲,既可以作為一道菜,也可以作為一道正餐,快手簡單。”食材明細主料粉絲(1把)胡蘿蔔(1小節)圓白菜(球白、椰子菜)(少許)黑木耳(1-2朵)輔料蒜瓣(適量)調料生抽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)什錦粉絲的做法步驟1、木耳用水提前泡發。2、粉絲用温水泡軟。3、將泡發的木耳...
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- 食材明細主料絲瓜(適量)木耳(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)洋葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦絲瓜丁的做法步驟1、主輔料:絲瓜、木耳、胡蘿蔔、青椒、洋葱。2、絲瓜去皮洗淨,切小滾刀塊。3、把木耳、胡蘿蔔、青椒、洋葱改刀切片或丁。4、起鍋熱...
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- “餅絲在第一步煎炒撈出之後要加快速度炒配料,才能保持蔬菜的脆爽和餅絲稍微的酥脆感,否則炒的時間長了,口味大打折扣。**第一次用蜂蜜代替糖,結果拿蜂蜜入菜還真的挺好吃。**草本有記載,説熟蒜可以暖胃。把生蒜切成塊狀炒出蒜香很好吃的,試試吧。”食材明細主料餅(適量)黃瓜(適量...
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- 食材明細主料大棗(30ml)圈圈面(200ml)輔料糖(50ml)原味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拔絲什錦的做法步驟1、準備材料2、改刀3、煮麪4、熱油下鍋5、蹭盤晾涼6、熬糖色7、下圈圈面翻炒8、晾涼切成小塊!就可以啦...
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- “對於一個家庭來説廚房冰箱裏總會有一些用剩的各種蔬菜,做盤菜又不夠,扔了怪可惜,這時可以把它們混搭在一起,炒盤什錦菜。今天我的冰箱裏剩着半根胡蘿蔔和一點洋葱,於是泡了木耳,搭配着絲瓜炒了這盤什錦絲瓜。絲瓜是夏季常食的蔬菜,它營養豐富,含有多種維生素其中維生素B1含量很...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)胡蘿蔔(1小段)辣椒(1小段)洋葱(適量)輔料葱花(適量)蒜末(適量)調料生抽(2.5匙)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常什錦小炒的做法步驟1、鍋內放油燒熱,放入雞蛋液。2、待雞蛋液凝固劃散後盛出。3、放入洋葱炒出香味。4、放入胡...
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- “個人認為素什錦是最好做的一個菜品,而且非常適合懶人去做,因為太省事了,而且不需要什麼技巧,最多也就是各種調料的比重問題,這要依個人口味而定了。”食材明細主料腐竹(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)輔料香菇(適量)黑木耳(適量)花生米(適量)幹辣椒(適量)配料花生油(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適...
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- 食材明細主料手擀麪(適量)輔料彩椒(適量)蒜薹(適量)洋葱(適量)配料醬油(適量)香油(適量)雞精(適量)鹽(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常什錦炒麪的做法步驟1、首先把準備好的材料切成小段。2、手擀麪煮熟,用涼水過一下。3、起油鍋。放入材料翻炒,放入麪條翻炒,加入醬油,雞精,鹽,香油,...
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- “週末逛菜市的時候,發現青筍真是便宜。5角錢一斤,還等什麼呢?趕緊買吧!O(∩_∩)O哈哈哈~”食材明細主料青筍(2根)肉絲(適量)輔料薑片(適量)蒜瓣(適量)葱段(適量)小米辣(適量)生抽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常青筍肉絲的做法步驟1、青筍去皮,...
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- 食材明細主料羊尾筍(3根)瘦肉絲(85克)輔料韭菜(適量)料酒(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常瘦肉絲炒羊尾筍的做法步驟1、食材:羊尾筍(自制)2、瘦肉絲3、韭菜4、將韭菜洗淨、撈出。5、放在案板上切成段,待用。6、將羊尾筍撕開,放在案板上切成段,待用。7、燒鍋倒油燒熱...
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- “六七月雨水多更是我們廣東吃筍的季節哦!”食材明細主料酸筍(500g)輔料酸豆角(適量)泡椒(3個)小米辣(2個)半肥瘦豬肉(適量)姜(3塊)酸大扁豆(3片)調料蠔油(2匙)醬油(3匙)鹽(1匙)清水(半碗)酸辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)什錦酸筍的做法步驟1、起鍋燒油下豬肉,姜,小米辣,酸豆角,酸扁豆。2、生筍醃...
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- 食材明細主料麪粉(500g)輔料胡蘿蔔(適量)發酵粉(8g)葱(適量)姜(適量)粉條(適量)捲心菜(適量)大肉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常什錦大包子的做法步驟1、根據個人喜好和家中備菜情況準備餡料(用切菜器整的,比較方便)。為了出香味,我摻了些大肉末(肥瘦相間的五花肉)。2、油熱七分放...
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