家常涼拌素什錦怎麼做-家常涼拌素什錦的做法
- 涼菜
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“個人認為素什錦是最好做的一個菜品,而且非常適合懶人去做,因為太省事了,而且不需要什麼技巧,最多也就是各種調料的比重問題,這要依個人口味而定了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常涼拌素什錦的做法步驟
- 1、腐竹、芹菜斜切成條,胡蘿蔔切片兒(隨意)、香菇對半切即可,黑木耳用熱水泡過;花生米煮熟,銀耳水發,葱姜切絲備用。
- 2、腐竹、芹菜、胡蘿蔔、香菇放入開水中斷生切段或切片。將所有食材放入盆中。
- 3、鍋中入適量油,油涼時放入花椒和幹辣椒,燒至油熱且辣椒變焦。
- 4、把熱辣椒油澆在盆中的菜上,並加入鹽、雞精、味精等調料,並淋上幾滴香油,加入切好的葱姜攪拌均勻即可。
小竅門
食材可以根據自己喜好添加,但最好不要選擇容易腐爛的食材,影響口感和美觀。
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