涼拌什錦粉絲的做法 【蘭州】涼拌什錦粉絲 涼拌什錦粉絲怎麼做
- 涼菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌什錦粉絲的做法步驟
1、黃豆芽洗淨,胡蘿蔔去皮切絲,粉絲提前泡軟,芹菜切小段。
2、胡蘿蔔、黃豆芽、芹菜、粉絲分別在熱水中焯熟,浸入提前預備好的涼開水中過涼取出瀝乾水份,放入碗中。
3、取一碗,放入蒜蓉、鹽、陳醋、生抽、糖、香油攪拌均勻。
4、將料汁倒入碗中拌勻即可。
5、裝盤。
小竅門
燙過的原料一定要瀝乾水分再拌入調料。芹菜不要燙時間過長,10秒左右即可。
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