涼拌什錦蟶子怎麼做-涼拌什錦蟶子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌什錦蟶子的做法步驟

• 1、蟶子是在比較熱的天氣成長會更肥美一些因此今天買了非常新鮮的蟶子準備拌個小涼菜吃一下

• 2、蟶子用鹽水浸泡半小時吐露一下蟶子體內的沙子

• 3、浸泡好後用清水多清洗幾遍，處理特別乾淨裝入容器中備用

• 4、蟶子放入鍋中倒入適量清水加入少量鹽大火煮五分鐘即可

• 5、煮好的蟶子都是大口已張開煮蟶子的湯汁千萬不要倒掉以免蟶子有沙子可以清洗一下或者用這個湯汁做其它湯底料味道特別鮮美

• 6、取出蟶子肉肉簡單清洗一下裝入容器中備用

• 7、金針菇摘除乾淨清洗一下在開水中焯一下用冷水沖洗一下瀝乾水份備用

• 8、黃瓜和胡蘿蔔切成細絲備用

• 9、金針菇放入蠔油、一品鮮醬油、澇汁、糖、麻油、辣椒油先拌勻醃製入味

• 10、放入黃瓜絲和胡蘿蔔絲最後放入味精拌勻即可

• 11、拌好的什錦小菜擺入盤中將蟶子肉肉放入殼中擺在盤上

• 12、非常誘惑的味道既鮮美又爽口

• 13、為了更加入味可以把蟶子和什錦小菜拌在一起更加極品噢

• 14、搭配着小酒就更開心嘍