什錦蛋絲的做法 蛋菜好營養——什錦蛋絲 什錦蛋絲怎麼做
- 熱菜
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“生活可以簡簡單單!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
什錦蛋絲的做法步驟
1、材料圖
2、將蛋清和蛋黃分離,青紅椒、胡蘿蔔、香菇切絲
3、炒鍋中放入少許油將蛋清攤熟
4、炒鍋中放入少許油將蛋黃攤熟
5、煎好的蛋清和蛋黃晾涼後切絲
6、鍋中少油,放入葱花爆出香味後倒入青紅椒絲、胡蘿蔔絲、香菇絲滑炒
7、放入蛋絲,快速滑炒均勻,加入少許鹽和味精調味,出鍋淋入幾滴香油即可
小竅門
這道菜比較清淡,為了保持菜的原味,儘量不要放入過多的調料
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