油豆角豬肉餡生煎包怎麼做-油豆角豬肉餡生煎包的做法

“外焦裏嫩，皮薄餡香，香味撲鼻，醉了……”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油豆角豬肉餡生煎包的做法步驟

• 1、東北的幹油豆角，備用。

• 2、泡一夜，控水。

• 3、擇好的葱，洗淨，備用。

• 4、把油豆角多餘水分擠出和葱一起用絞肉機絞碎。

• 5、豬肉餡備用。

• 6、晾涼的花椒水分三次加入，順時針攪拌。

• 7、直到餡粘稠上勁，再放入少許花生油、生抽和老抽，攪拌均勻。

• 8、繼續放入適量鹽和少許雞精調味,拌勻即可。

• 9、麪粉中加少許酵母、白糖和温水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑的麪糰。

• 10、搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。

• 11、擀成薄的包子皮。

• 12、包入餡料。

• 13、已包好。

• 14、平底鍋燒熱放少許油，擺好。

• 15、倒入清水使包子的一半，如圖所示。

• 16、中小火煎至鍋中無水。

• 17、翻面，煎成金黃色即可。

• 18、出鍋裝盤。

• 19、成品圖。

• 20、掰開，香味撲鼻。