豇豆肉餡冰花煎包怎麼做-豇豆肉餡冰花煎包的做法
- 小吃
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豇豆肉餡冰花煎包的做法步驟
1、夾心肉剁成肉末,加葱姜水、鹽、料酒、生抽、蠔油往同一個方向拌勻。
2、豇豆折去兩端,清洗乾淨。
3、下沸水鍋焯水,撈出過涼。
4、切細。
5、豇豆末和肉餡、蒜泥、植物油拌勻成餡。
6、麪粉加水和成光滑麪糰,蓋蓋餳發半個小時。
7、分成小濟子壓扁,擀成餃子皮。
8、包成小包子。
9、澱粉和水1:10的比例攪勻成澱粉水。
10、平底鍋刷油,放入小包子煎制。
11、底部煎黃定型。
12、倒入澱粉水至包子一半高度,蓋蓋燒煮。
13、水分燒乾,撒上葱花。
14、香脆冰花。
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