過油豆角怎麼做-過油豆角的做法
- 熱菜
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“簡單美味的下飯菜。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
過油豆角的做法步驟
1、豆角撕掉筋膜,掰成寸段,洗淨瀝乾水份,放入油鍋中,炸至表面起皺,撈出控油。
2、炒鍋留底油,放入花椒、葱薑蒜、幹辣椒段。
3、炒出香味。
4、放入過了油的豆角。
5、放少許生抽。
6、適量鹽,少許白糖和味精,翻炒均勻。
7、裝盤。
8、成品。
小竅門
1.撕掉筋膜,掰成寸段,洗淨後瀝乾水分。
2.炸至表面起皺,充分成熟。
3.花椒、乾紅辣椒要炸熟而不糊。
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