豆角餡水煎包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

喜歡吃豆角從小就喜歡，但是自己做包子今天還是頭一回，今天就用最喜歡的豆角和豬肉做餡兒然後做煎包，豆角餡水煎包馬上就要出籠啦，然後再簡單的炸一兩分鐘讓包子皮能夠更香脆，簡直不能再美味了，我能吃五個，哈哈，趕快get新技能自己在家做吧。

主料

長豆角 ：200
酵母 ：3
蝦米 ：20
麪粉 ：200
肉餡 ：150

輔料

醬油 ：20ml
餃子調味料 ：3
白糖 ：4
香油 ：15ml
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：20ml

具體步驟

1.麪粉加入酵母，清水和麪。

2.然後靜置發酵備用。

3.肉餡，蝦米，長豆角準備好。

4.蝦米用清水浸泡備用。

5.長豆角洗淨開水焯燙過涼。

6.然後把豆角切碎。

7.切碎的豆角，蝦米放入盆中。

8.肉餡加入醬油，鹽，糖，料酒，包子餃子調味料，雞精拌均勻。

9.豆角，蝦米，肉餡混合再加入一些香油攪拌均勻。

10.發酵好的麪糰分成等分小劑子。

11.揉勻揉圓，取一份擀成圓皮。

12.包入豆角餡。

13.包成小包子。

14.平底鍋倒油燒熱，把小包子排放入鍋中大火煎至2分鐘。

15.然後加入涼水至包子一半的位置。

16.蓋上鍋蓋大火煎至。

17.直到水乾在煎至2分鐘，撒上些葱花即可。

烹飪技巧

1、水煎包的麪糰一定要軟一些，做出來的水煎包口感才會更加軟嫩。2、煎至到最後水分已干時，可以在加一些色拉油繼續煎至片刻，可以讓水煎包的包底更焦脆。