水煎包和生煎包的區別是什麼呢？

水煎包與生煎包是大家常見的風味小吃，其皮非常地有脆感，裏面的餡肉和肉汁的比例又綜合得剛好，吃上去特別地大快人心。這兩樣也是很多人會選擇去吃的早點和下午點心。雖然水煎包與生煎包非常地相似，但其實還是有所區別的。那麼水煎包和生煎包的區別是什麼呢?

一、水煎包和生煎包的區別

1. 製作上的不同

水煎包是由麪粉團面製作而成，用平底鍋，先煎好皮再蒸煮。水煎包的外表形狀像餃子一般，褶口處都集中在相同方向。做成形狀有利於把鍋底擺好。這樣的話就不會讓費熱量了。它比鍋貼還要大，餡飽滿皮很厚又鬆軟。

但是生煎的麪皮採用輕度發酵的麪糰，煎熟的過程和水煎包的做法是一樣的：先煎，然後燒開水蒸好。但是在出鍋的時候，賣家會在生煎上撒上芝麻和生葱，看起來更有食慾。

2. 外表的不同

水煎包的最大特點就是利於製作，省材料。平常蒸饅頭或者包子需要燒一大鍋水，非常的耗時耗力，但是如果用水煎的方法就簡單的很多。水煎包外面的皮可以煎到變黃。水煎包底部的外皮可以煎到酥軟的程度。生煎的外表都有利於把鍋排滿。與包子、餃子都不一樣，但是相比之下更像包子。與水煎包的外觀一樣，生煎的形狀也有助於把鍋排滿。

二、做水煎包的訣竅

1.在揉搓麪糰的時候，往裏面加入少許的食用油，這樣就可以讓麪糰不粘手，還可以更好的起酥。

2.在拌肉餡的時候，往裏面加入一個雞蛋，這樣可以讓肉質更加鮮嫩，吃起來的口感也會更好。

3.將包子全部擺好之後，往裏面加入一點麪糊，這樣煎好的水煎包下面就會帶有一層脆底，吃起來的味道更好。

4.蓋上鍋蓋煎8分鐘即可，要是時間過長，那麼水煎包就會容易煎糊，麪皮吃起來也會發硬。

相信很多人都有吃過水煎包和生煎包，經過小編的一番介紹後，大家也能區分出水煎包和生煎包的區別了，其實除了去專門的早餐店購買之外，大家如果選擇自己在家制作的話，肯定會相應地更加衞生，味道也不會太差的，反而吃起來會感覺更加地幸福。