荷包蛋和煎蛋的區別是什麼

前者是水煮的，後者是煎製出的。荷包蛋是水煮的，蛋的顏色呈現乳白色，煮的時候，沸水下鍋，這樣做可以讓蛋的口感彈牙，能夠保留蛋的原始價值。然而煎蛋需要放油進行煎制，蛋的顏色呈現金黃色，煎蛋的時候，要用小火煎制，這樣煎出來的蛋顏色焦黃鮮亮。