教你如何區分鴨蛋和鵝蛋-鴨蛋和鵝蛋的區別都有哪些

在我們日常飲食當中，蛋類食物是我們必不可少的，蛋類食物當中主要的成分就是蛋白質成分，而蛋黃的成分最多的就是卵磷脂，這些成分對於我們的大腦和身體發育都有着至關重要的作用，蛋類食物的種類也有很多，今天我們就來説一説鴨蛋和鵝蛋的區別都有哪些?

鴨蛋和鵝蛋的區別都有哪些

1.外觀上的區別

雞蛋應該是大家日常生活當中最常吃到的蛋類食物了，而鴨蛋的話，吃到最多的就是鹹鴨蛋，但是對於鵝蛋的話，絕大部分人還是比較陌生的，其實鴨蛋和鵝蛋在一起比較的話，從外形上面看起來大小就不一樣，還是比較好區分的，一般鵝蛋的個頭是大一些的，而鴨蛋的個頭和雞蛋差不多，並且鵝蛋的蛋皮會比鴨蛋的蛋皮要厚，用手撫摸的話，會發現鵝蛋的蛋皮有着一定的摩擦力，並不是十分光滑，但是鴨蛋摸上去外皮非常光滑，沒有任何的凸起凹處。

2.蛋白的區別

鴨蛋的蛋白部分一般都是純白色的，並且這種純白色完全不是蛋白的白色，而是潔白的。並且蛋白的彈性並不高，但是鵝蛋的蛋白部分是比較多的，蛋黃部分比較少，但是蛋白部分無論是摸起來還是吃起來都是比較有彈性的，並且顏色看起來是半透明的，有一些像是果凍。

3.口感上的區別

鵝蛋的蛋白雖然富有彈性，但是吃起來的話還是有一些柴的。並且蛋黃吃起來也是比較粗糙的，鵝蛋不太適用於水煮，更適用於醃製來吃，並且鵝蛋和鴨蛋相比，鵝蛋的腥味會更重一些。

鴨蛋和鵝蛋的區別都有哪些?以上就是關於鴨蛋和鵝蛋的全部區別了，鴨蛋在大家的日常生活當中還是比較常見的，並且經常能吃到，但是很少會有人吃到鵝蛋，如果對於蛋的行為比較敏感的人羣，就不建議大家吃鵝蛋，鵝蛋的腥味要比鴨蛋腥上好幾倍。