一起吃是不是更補呢-雞蛋和鴨蛋的營養區別有哪些

雞蛋和鴨蛋都是我們日常生活中餐桌上常見的一道食材,它們的食用方式也是各種各樣的，於是乎，我們的一日三餐上都能見到它們的身影，不同的烹飪方式也賦予它們不同的靈魂，讓我們食指大動，自然地就有人問了，雞蛋和鴨蛋在營養上有什麼區別嗎？同食的話是不是營養更高呢？

一、雞蛋和鴨蛋的營養區別

1.雞蛋　　

雞蛋含有豐富的蛋白質以及卵黃素，此外，還有卵磷脂、脂肪以及維生素，還有大量的鈣元素、鐵元素以及鉀元素等等人體所必需要的礦物質。鮮雞蛋裏面所含有的蛋白質主要是軟蛋白，也就是在蛋清裏面，而卵黃蛋白這種蛋白主要是發生於蛋黃中，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質尤其的接近，所以人體對於雞蛋裏面的蛋白質吸收率相當高。

2.鴨蛋

鴨蛋富含礦物質，總量遠超雞蛋，尤其是身體中迫切需要的鈣和鐵都能夠在鴨蛋裏面找到，並且鴨蛋裏面的維生素B2含量比雞蛋要多得多，鴨蛋裏面重要的維生素通常而言都和雞蛋差不多，不過對於維生素B2而言，在鴨蛋裏面的含量要比雞蛋裏面的多15以上，維生素B2是一種尤其容易缺乏的維生素，倘若吃鴨蛋吃的多，身體裏面就不會缺乏這種維生素。

二、雞蛋、鴨蛋同食是否營養價值更高

1.首先，雞蛋和鴨蛋中都含有豐富的蛋白質卵磷脂和微量元素，對補充全面營養有好處，適當吃些對身體有好處，雞蛋和鴨蛋可以一起吃，對補充營養有好處,兩者不會相剋。

2.其次，雞蛋和鴨蛋營養價值極高，幾乎含有人體所需要的全部營養物質，可以跟辣椒一起炒着吃，能搭配出許多的菜餚，但是蛋類含的膽固醇比較多，一天不宜食用太多，最多1-2個。

所以，綜合來看雞蛋和鴨蛋的營養區別不大，但雞蛋的食療作用和營養更全面一些，不過鴨蛋也擁有自己的特點，也不失為一種食療與營養價值俱佳的食物，關鍵是你要學會根據它們的特點來有針對性地選擇，才是最健康的，這裏小編建議孩子以及中老年人不妨多吃鴨蛋，對於人體骨骼有好處！