除了顏色不同還有哪裏不同-烏雞蛋和普通雞蛋的區別

雞蛋是餐桌上一種非常常見的食材，用途也是相當的廣泛，市場上雞蛋的品種也是非常豐富，而烏雞蛋相比普通雞蛋更加深受人們的喜愛，也有人認為兩者之間沒什麼區別，那麼烏雞蛋和普通雞蛋兩者之間有什麼不同呢？小編帶着大家一起來了解一下。

烏雞蛋和普通雞蛋的區別

1.兩者蛋殼的顏色不一樣，普通雞蛋一般為黃色，但是烏雞蛋為白色和翠綠色。

2.烏雞蛋比普通雞蛋要小一些。

3.烏雞蛋的蛋黃比普通雞蛋大，而且蛋清也會更加的粘稠。

4.烏雞蛋中膽固醇的含量非常少，這是烏雞蛋的非常重要的一個特點之一，在烏雞蛋中膽固醇的含量僅為普通雞蛋中膽固醇含量的五分之一。而且在烏雞蛋中還含有非常豐富的礦物質元素，包括碘元素，硒元素，錳元素，新元素，鈣元素和鐵元素等，而且在烏雞蛋中維生素e的含量也非常的高。

知道了烏雞蛋和普通雞蛋的區別，有些人就會有疑問了，烏雞為什麼會下綠色的蛋呢?這其實是一種正常的現象，產綠色蛋的烏骨雞是一種黑羽烏骨雞，黑羽烏骨雞是我國湖北林區的特產，僅在純自然放養條件下生長，以蟲類和草藥為食以保證產蛋量。相傳乾隆年間，村民將黑羽烏骨雞進貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見黑羽烏骨雞不僅外貌超羣，而且肉質細嫩，奇香味美，視為奇品異珍，列為“貢雞”，其所產之蛋列為“貢蛋”。

通過烏雞蛋和普通雞蛋的區別對比，我們知道了烏雞蛋相比普通雞蛋有更加多的優點，因此烏雞蛋也被人們譽為“雞蛋中的腦黃金”，所以在平常食用時大家不妨試着將普通雞蛋換成烏雞蛋，不僅味道鮮美而且也非常的綠色健康，營養也更加全面。