雞蛋的保存方式有哪些-雞蛋搖起來裏面晃動是不是壞了

雞蛋，是補充蛋白質、氨基酸等人體必需營養的優質來源。除了雞蛋外，常見的蛋白質來源還有鵝蛋、鵪鶉蛋、烏雞蛋還有奶類和各種豆、奶製品等。那麼，雞蛋搖起來裏面晃動是不是壞了呀?大家一起來看看。

一、雞蛋搖起來裏面晃動是不是壞了

不是，雞蛋搖起來裏面晃動並不代表雞蛋裏面壞掉了，正常的雞蛋搖晃幾下，都能感覺到晃動，若是不晃動的雞蛋，反而要懷疑是不是壞掉了。

如何判斷雞蛋是否壞掉了?一看外觀，二搖晃，三看質地，四品嚐，新鮮的雞蛋外殼完好，所以外觀破損的雞蛋很可能壞掉。搖晃不動的雞蛋，可能是內裏已經凍實了，也可能壞掉。

將雞蛋打到碗中，若蛋黃與蛋清渾濁，則雞蛋已經不新鮮了。最後可以將雞蛋做成熟雞蛋品嚐一下，味道若不清新，那麼這樣的雞蛋就是壞掉了。

二、雞蛋都有哪些保存方式

1.放到冰箱中保存

大多數人會將雞蛋放到冰箱中儲存。雞蛋可以儲存在恆温層中，但不可以放到冰凍層，以防雞蛋凍上，會影響味道和口感，也不利於解凍。

2.放到保温盒中保存

天氣寒冷的冬季，北方人會將食物放到陽台或者花台上儲存。藉助外界的底氣温，起到的和冰箱相同的功效。但這種儲存方式要注意，應當將雞蛋放到保温泡沫盒當中，以防中午氣温升高，無法低温儲存。保温盒起到的是，維持恆定底氣温的作用，從而防止雞蛋變質。

3.放到地窖中保存

家中住在鄉鎮、農村等地區的小夥伴們，一定都有將怕變質的食物放到地窖中儲存的習慣。地窖和保温盒的原理差不多，但地窖由於佔地面積稍微大一些，所以地窖中的氣温變化幅度小，更利於保温。

看了上面關於雞蛋搖起來裏面晃動是不是壞了的內容，以及雞蛋的多種儲存方式，相信小可愛們學習到了不少儲存知識，雞蛋確實是既有營養，性價比又高的國民美食。雞蛋的烹飪方式也特別多，感興趣的小夥伴們可以多多嘗試，也許會發現新的美味雞蛋餐!