當前位置:味味甜 >

關於籠選的餐飲百科

筷子籠選什麼材質的
  • 筷子籠選什麼材質的

  • 選擇不鏽鋼材質。筷子籠的材質多種多樣,隨着輕產業的發展,現在市面上的筷子籠一般有不鏽鋼材質、木頭材質、竹質等多種多樣。但是不鏽鋼材質相較於木質竹製的筷子籠,具有不易受損,成本較低,使用時間比較長的優點,所以佔市場比重更大。...
  • 6688
美味小籠包子-小籠包子
  • 美味小籠包子-小籠包子

  • “早上不想出門可以在家裏做,又健康又美味的包子”食材明細主料豬肉糜(500g)中筋麪粉(500g)輔料豬肉餡鹽(8g)味精(6g)雞精(6g)麻辣鮮(1g)胡椒粉(1g)十三香(1g)糖(5g)生抽(5g)老抽(13g)水(260g)白酒(2.5g)麪粉中糖(10g)泡打粉(5g)酵母(6g)豬油(10g)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)美味小籠包子的做法步驟1、...
  • 31934
籠籠肉夾饃火爆來襲
  • 籠籠肉夾饃火爆來襲

  • 要説起西安的美食,那真的是説一上午都講不齊全,西安傳統美食可以説是非常受歡迎的,那麼説起西安美食,肉夾饃肯定是少不了的!不管走在西安這個城市的大街還是小巷,你都隨處可見肉夾饃的店鋪。西安肉夾饃的品牌也是非常多,各大品牌之間的競爭也是十分的激烈,那麼接下來我們就一起...
  • 21360
燈籠蝦怎麼做-燈籠蝦的做法
  • 燈籠蝦怎麼做-燈籠蝦的做法

  • 食材明細主料蝦(適量)輔料姜葱(適量)料酒(適量)胡蘿蔔(適量)豌豆(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燈籠蝦的做法步驟1、蝦去頭下鍋煮加入姜葱鹽飯擺成半圓2、煮好的蝦放飯上擺好胡蘿蔔切片放上下接口豌豆放下方點綴3、胡蘿蔔搶絲當燈須點綴可以切點銅錢擺設4、擺好後放...
  • 22392
兒時的記憶 肉籠怎麼做-肉籠的做法 肉籠-----兒時的最愛
  • 兒時的記憶 肉籠怎麼做-肉籠的做法 肉籠-----兒時的最愛

  • “肉籠是我小時候在幼兒園裏面唯一吃完還要領一份的早餐,現在自己做來吃很香,有的時候我們愛吃的美味不一定是解饞,而是在回味兒時的記憶,那可不可以説愛吃的不是食物而是愛吃那種記憶的味道。”食材明細主料麪粉(400克)水(240克)酵母(3克)豬肉餡兒(260克)輔料雞蛋(1個)大葱(1根)薑末(2茶...
  • 22672
燈籠茄子的做法 “燈籠茄子” 燈籠茄子怎麼做
  • 燈籠茄子的做法 “燈籠茄子” 燈籠茄子怎麼做

  • “燈籠茄子是一道美味又好吃的佳餚,做法也非常簡單好學,喜歡的朋友可以試着做一做。”食材明細主料豬肉碎(250克)茄子(1根)輔料薑末(適量)葱花(適量)蠔油(適量)雞精(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燈籠茄子的做法步驟1、肉末裏➕入十三香,鹽,生抽,姜沫,葱花;2、攪拌上筋...
  • 28597
籠籠肉和粉蒸肉一樣嗎
  • 籠籠肉和粉蒸肉一樣嗎

  • 不一樣。粉蒸肉源於江西,屬於贛菜系,籠籠肉卻是陝西的地方風味小吃。且兩者在製作方法和食材原材料上也有着大不相同的地方,正宗粉蒸肉都是用五花肉做的,且在蒸制時底下不加配菜,籠籠肉除五花肉還會夾雜排骨一起蒸制,且在蒸制前底下會加入配菜。...
  • 32846
芽籠芽籠加盟費多少錢?
  • 芽籠芽籠加盟費多少錢?

  • 餐飲提問:芽籠芽籠加盟費多少錢?楠楠ai零食回答:芽籠芽籠加盟費,其實真的不高啊,如果你是開一家旗艦店,這是一非常大的店面,它的面積在160平米左右,你總投資卻只需要40萬元,然後回本週期正是更快的,他一年的話是可以賺40萬元左右,也是一個非常可觀的數字了,更不用説你努力做的話,還可...
  • 11971
小籠包的做法 學包小籠包 小籠包怎麼做
  • 小籠包的做法 學包小籠包 小籠包怎麼做

  • “小籠包子是今天廚房的菜譜!在外面餐館吃小籠包子比較貴,而且味道始終感覺有點不對,要是自己在家做的小籠包子味道更傳統、而且價格大都比在外來得便宜,往往就是忍不住手癢想自己在家做。每次自己在家做麪食都會累得筋疲力盡,以至於到最後恨不得趕緊結束。到最後看見自已親手...
  • 23841
燈籠茄子的做法 燈籠茄子(炸) 燈籠茄子怎麼做
  • 燈籠茄子的做法 燈籠茄子(炸) 燈籠茄子怎麼做

  • “之前做過燈籠茄子是用蒸的方法,我家女兒指出,蒸熟的茄子水分太多了,口感有點水!所以這次決定改成油炸後再裹汁,做了酸甜味的茄汁,好吃又好看,還特別的開胃!我家女兒嚐了一口,就嫌我做的太少了,不夠吃!”食材明細主料大茄子(1個)豬肉泥(200克)菜心(1個)輔料調和油(適量)料酒(1勺)鹽(少許)生抽(1...
  • 6666
燈籠果又叫做“鬼燈籠”很嚇人!
  • 燈籠果又叫做“鬼燈籠”很嚇人!

  • 燈籠果,它還有另外一種的一種叫法叫做鬼燈籠,是不是名字比較嚇人呢?其實國人起名字的話,都帶的有它的形象所在,不難看出它的外形是有像是燈籠一樣的。它的小燈籠裏面是那種小籽,在沒有成熟的時候是酸酸的,然後等它成熟過後就會是黃色或者是紅色的。它對於人體的功效與其作用也...
  • 16239
燈籠茄子的做法 燈籠茄子(蒸) 燈籠茄子怎麼做
  • 燈籠茄子的做法 燈籠茄子(蒸) 燈籠茄子怎麼做

  • “今天買了一個大茄子,釀入豬肉餡,樣子像極了燈籠,如果你想顏色更深一點,那就在調肉餡的時候加點老抽甚至加點紅曲粉,最後調澆汁的時候可以調成酸甜的番茄汁味,那就看起來更加的紅紅火火了。不過我還是比較喜歡這種小清新的風格。這道菜一上桌,能把大魚大肉都比下去,好看好吃還喜...
  • 15049
茄籠怎麼做-茄籠的做法
  • 茄籠怎麼做-茄籠的做法

  • “茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是人們餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄籠是一次在看電視學做的菜,茄子裏塞上香葱肉泥更美味可口。吃茄子的方法有許多種,蒸,炒,煮,釀,煎等都能做出你想吃的美味菜餚。”食材明細主料茄子(適量)豬肉(適量)輔料香葱(適量)配料鹽(適量)油(適量)調汁(適量)生粉(適...
  • 12202
小籠包的做法 餃子皮做的小籠包 小籠包怎麼做
  • 小籠包的做法 餃子皮做的小籠包 小籠包怎麼做

  • “兒子喜吃小籠,可擀麪皮挺廢時間,忽然想到用現在的餃子皮做不是挺好嘛,試了一下,果然很不錯。那個肉餡可是偶特別製作的,肉只是切成小丁,加上雞蛋和澱粉漿過,小小的先煮入味,再做成小籠蒸,不僅省時,而且肉餡鮮嫩入味餡湯汁飽滿有嚼勁,”食材明細主料餃子皮(若干)鮮豬肉(三兩)輔料醬油(二...
  • 21771
小籠包的做法 【花樣包菜】---小籠包 小籠包怎麼做
  • 小籠包的做法 【花樣包菜】---小籠包 小籠包怎麼做

  • 食材明細主料發麪(適量)圓白菜(適量)豬肉餡(適量)輔料葱姜水(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)香油(適量)炸醬(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小籠包的做法步驟1、將圓白菜洗淨去老皮,切絲剁碎,放少許鹽醃漬5分鐘。2、肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、葱姜水,拌勻醃製...
  • 26558
小籠包的做法 小籠包的做法 小籠包怎麼做
  • 小籠包的做法 小籠包的做法 小籠包怎麼做

  • “自己動手做小籠包,吃的健康,吃的放心。”食材明細主料肉餡(500克)麪粉(500克)酵母(7克)水(350克)輔料大葱(100克)鹽(7克)雞精(適量)花椒麪(適量)甜麪醬(適量)姜碎(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小籠包的做法步驟1、麪粉-水-酵母,用温水調製成較軟的...
  • 23290
肉籠怎麼做-肉籠的做法
  • 肉籠怎麼做-肉籠的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)豬肉餡(適量)輔料酵母粉(適量)葱(少許)姜(少許)生抽(少許)老抽(少許)鹽(少許)十三香(少許)原味(口味)未知(難度)肉籠的做法步驟1、麪粉、酵母粉、清水放一起攪拌成絮狀。2、揉成麪糰,蓋上保鮮膜發酵。3、發酵好的麪糰揉一揉。4、揉好的麪糰。5、豬肉餡,放入葱末、薑末、生...
  • 22116
紅燈籠怎麼做-紅燈籠的做法
  • 紅燈籠怎麼做-紅燈籠的做法

  • “年越來越近、年味越來越濃、今天上街逛一圈、到處都掛滿了紅燈籠和彩燈、喜氣洋洋的、非常喜歡。回家就想着做了這款紅燈籠、紅紅火火的、好吃又好看、年夜飯端上餐桌絕對眼前一亮。超有檔次。”食材明細主料茄子(1個)肉餡(適量)輔料薑末(適量)葱末(適量)生抽(2勺)料酒(1勺)鹽(少許)...
  • 26414
小籠包只要6元一籠-這家獲獎無數的小籠包店
  • 小籠包只要6元一籠-這家獲獎無數的小籠包店

  • 他家不僅小籠包好吃,還有胡辣湯、生汆丸子都非常好吃。有一面牆上全是老闆的獎狀!灌湯包皮比較厚實,裏面湯汁很鮮!生汆丸子超鮮,丸子很多,早上吃一碗可以捱過一上午。胡辣湯非常好喝!豆漿醇厚,香香甜甜的。幾乎每天早上我都會在這裏吃早飯。店名:王留長小籠包地址:周口川匯區大慶路...
  • 22944
鮮肉小籠的做法 【浙菜】--鮮肉小籠 鮮肉小籠怎麼做
  • 鮮肉小籠的做法 【浙菜】--鮮肉小籠 鮮肉小籠怎麼做

  • “鮮肉餡籠:浙菜精品主食老人食譜美容菜譜,健脾開胃食譜。”食材明細主料小麥麪粉(400克)豬夾心肉(400克(軟五花))肉皮清凍(200克)輔料醬油(20克)味精(2克)鹽(5克)薑汁(5克)葱汁(5克)香油(15克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鮮肉小籠的做法步驟1、先把豬肉切成片。2、再剁成碎末。3、用葱、...
  • 17187
蒸懶籠怎麼做-蒸懶籠的做法
  • 蒸懶籠怎麼做-蒸懶籠的做法

  • 食材明細主料瘦豬肉(適量)白菜(適量)普通麪粉(適量)輔料水(適量)配料生抽(適量)食鹽(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)食用油((燒開的)適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蒸懶籠的做法步驟1、普通麪粉加水揉成麪糰,醒着。醒面時着手於製作餡。2、豬肉剁碎,白菜剁碎適量擠水...
  • 26477
籠籠肉的做法 兒時年味籠籠肉 籠籠肉怎麼做
  • 籠籠肉的做法 兒時年味籠籠肉 籠籠肉怎麼做

  • “小時候過年去做客都會吃,在印象裏覺得過年和籠籠肉是分不開,一定得有的!現在在外地過年,憑兒時記憶做出籠籠肉!很好吃!”食材明細主料五花肉(500克)排骨(500克)糯米(250克)芋頭(1個)輔料郫縣紅油豆瓣醬(3匙)香菇肉醬(3匙)糖(1勺)十三香(5克)料酒(5ml)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)籠籠肉的...
  • 11958
奶香小籠包的做法 奶香“小籠包” 奶香小籠包怎麼做
  • 奶香小籠包的做法 奶香“小籠包” 奶香小籠包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)大肉(適量)蘿蔔(適量)輔料小葱(適量)生薑(適量)配料醬油(適量)雞精(適量)食鹽(適量)醋(適量)十三香(適量)香油(適量)辣椒(適量)香菜(適量)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香小籠包的做法步驟1、用糟子、牛奶發好面。發麪的時候,牛奶不要太燙,不燙手即可。2、發麪的過程很長...
  • 8691
小籠包的做法 開啟早餐之旅~小籠包 小籠包怎麼做
  • 小籠包的做法 開啟早餐之旅~小籠包 小籠包怎麼做

  • 食材明細主料芹菜(200克)豬肉餡(150克)麪粉(250克)酵母粉(3克)輔料鹽(適量)葱(適量)味極鮮醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)小籠包的做法步驟1、芹菜,洗淨,去掉葉子,用開水焯一下,剁碎2、拌好的芹菜肉餡兒3、包出小包子4、醒十分鐘5、大火蒸12分鐘6、蒸7、蒸好的8、成品...
  • 22038
小籠包怎麼做-小籠包的做法
  • 小籠包怎麼做-小籠包的做法

  • 食材明細皮面粉(250克)鹽(2g)開水(50g)涼水(80g)餡料肉餡(250g)鹽(9克)生抽(20g)雞精(6g)十三香(6g)油(12g)蠔油(10g)葱(1顆)姜(一小塊)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小籠包的做法步驟1、肥瘦相間的肉切碎。2、加葱姜。3、豬皮凍料理機打碎,打什麼程度根據自己喜歡。4、加生抽。5、蠔油。6、鹽。...
  • 22117
專題