“燈籠茄子是一道美味又好吃的佳餚,做法也非常簡單好學,喜歡的朋友可以試着做一做。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燈籠茄子的做法步驟
1、肉末裏➕入十三香,鹽,生抽,姜沫,葱花;
2、攪拌上筋,醃製20分鐘;
3、洗淨的茄子對半切開;
4、將茄子對半切開,用筷子固定切7小刀,不能切斷;
5、如圖,將茄子縫填滿肉;
6、表面沾上少許生粉;
7、油熱五成放入茄子中火油炸至酥脆;兩面炸出金黃色出鍋控油;
8、鍋內放少許油,加入蕃茄醬翻炒,加入少許白醋➕白糖➕雞粉,放鹽調味;
9、加入水澱粉勾欠汁,淋上即可。