電餅鐺椒鹽夾心餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
清水 :170
芝麻 :適量
花椒麪 :20
鹽 :適量
食用油 :適量
糖水 :適量
主料
麪粉 :350清水 :170
芝麻 :適量
輔料
酵母 :4花椒麪 :20
鹽 :適量
食用油 :適量
糖水 :適量
1、將麪糰材料拌勻,和成光滑的麪糰。
2、蓋濕布醒發至原體積兩倍大。
3、 將鹽、花椒麪、食用油拌勻成椒鹽油酥備用。
4、 將發酵好的麪糰反覆揉至光滑,取小塊麪糰搓成長條狀,分成若干個小劑子。
5、再將麪糰均分揉成圓餅坯。
6、將麪糰用大拇指在中間旋捏個窩。
7、拿一塊小劑子沾上椒鹽油酥。
8、將椒鹽麪糰包入餅坯內。
9、收緊口。
10、收口朝下,餅坯表面刷上糖水,沾芝麻稍擀扁。
11、電餅鐺預熱後,放入餅胚;淋入少許冷水,蓋上蓋;上下火。
12 、餡餅檔4分鐘再翻面烙制約2分鐘熟透即可。
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