生雞蛋的正確保存方法都有什麼-為什麼生雞蛋不能洗

雞蛋在日常生活中極為常見，對於很多人來説，雞蛋是每天早餐必備的食物之一，雞蛋的吃法也有很多，並且營養價值很高，是天然的蛋白質來源，自然也就受到了很多人們的喜歡，然而我們從市面上購買回來的雞蛋大部分都是生雞蛋，相信大家都聽過一種説法，生雞蛋是不能用水洗的，今天我們就來説一説為什麼生雞蛋不能洗?

一、為什麼生雞蛋不能洗

如果我們是從市場上面購買回來的，生雞蛋基本上都是散裝的，這樣的雞蛋買回家中之後，我們發現雞蛋的外殼上面經常會有一些糞便或者是不乾淨的泥土，對於很多潔癖的人來説，這是非常致命的，因此就喜歡用水洗，但是雞蛋外殼雖然我們用眼睛看上去是密不透水的，但雞蛋外殼是有很多小孔的，我們在清洗雞蛋的時候，這些水也是可以滲透到雞蛋的蛋液裏面的，如果在當天就將清洗過的雞蛋吃完是沒有任何問題的，但想要清洗完雞蛋保存的話，時間久了一定會變質。

二、生雞蛋的正確保存方法都有什麼

1.冰箱冷藏

大部分人從市場當中購買回來的生雞蛋一般數量都比較多，畢竟雞蛋是我們每天都需要吃的食物，而購買回來的生雞蛋最好的保存方法就是放到冰箱裏面進行冷藏保存，只需要將雞蛋整齊的擺放在冰箱裏面就可以，這種保存方法可以保存一個月左右的時間，但如果時間再久一些的話，雞蛋的新鮮程度也會變。

2.常温保存

如果不是在夏季的話，室內温度一般都相對來説比較低，這個時候買回來的雞蛋就可以裝到一個乾淨的塑料袋當中，掛到一個陰涼通風的地方進行保存，這種保存方法其實和放在冰箱裏面冷藏保存時間都差不多。

為什麼生雞蛋不能洗?生雞蛋雖然外殼看上去比較堅硬，並且摸上去比較光滑，但其實生雞蛋也是有很多小孔的，只不過我們眼睛是看不到的，如果用清水沖洗的話，水分也會進入到蛋殼內，和蛋液混合之後，過了兩天的時間裏面的雞蛋就會變質。