只需一步輕鬆搞定-還在為雞蛋剝殼而煩惱嗎？看看正確的煮雞蛋方法

説到雞蛋，相信大家都相當熟悉了，雞蛋的吃法非常多，例如雞蛋炒柿子、香煎荷包蛋等等。但是吃起來最方便、最營養的方法莫過於白水煮蛋了，今天小編就和大家聊聊正確的煮雞蛋方法吧。

正確的煮雞蛋方法

1.雞蛋的表面都會有多多少少的髒東西，所以我們在煮蛋之前應該仔細清洗蛋殼，這樣煮出來的蛋吃起來才更健康，煮雞蛋的時候要冷水下鍋，千萬不要途省事直接把雞蛋直接放在熱水煮，這樣蛋殼很容易破裂，煮雞蛋的清水量，剛好沒過雞蛋即可。

2.之後取適量的食用鹽放入鍋中，攪拌幾下，然後用冷水浸泡幾分鐘再煮。剛開始煮雞蛋一定要用小火，否則火候很大會使蛋殼弄破。煮雞蛋的時間大概是八分鐘左右，這樣可以使雞蛋更好的凝固，口感也更好。但是如果雞蛋比較小，例如笨雞蛋或是山雞蛋，煮的時間相對來説就要縮短了。

3.最後把煮好的雞蛋撈出來放入碗中，倒入適量的礦泉水浸泡一會就行了，這樣蛋殼非常易剝。浸泡雞蛋的水儘量不要用生水，這樣很容易滋生細菌。

正確的煮雞蛋方法你學會了嗎，是不是很容易呢?雞蛋好吃，但是學會挑選也同樣重要，挑選雞蛋的時候應該用手輕輕搖晃一下雞蛋，如果可以感覺裏面的晃動，説明這樣的蛋彈性十足，很新鮮。