保存雞蛋的正確方法-雞蛋熱天怎麼放才新鮮

雞蛋是一種我們日常生活中必不可少的食物，每個人家中都有雞蛋，雞蛋的營養價值也非常的高。但是烈日炎炎，雞蛋很快就臭了。你知道雞蛋熱天怎麼放才新鮮嗎？不知道的話，我現在告訴你。

雞蛋熱天怎麼放才新鮮

1. 買雞蛋的時候，我們最好採用多次少量的購買方式，因為雞蛋的保存時長與温度有關，在2~5℃的情況下，雞蛋能夠保存30天左右，而且要是新鮮的雞蛋。冬季的室温條件下只能保持15天，夏季的室温條件下只能保持10天。

2. 我們買回來的雞蛋可能會帶有一些土或者雞糞等一些不乾淨的東西。很多人會選擇在買回來以後用水擦洗乾淨，但是如果要方便保存，我們最好不要擦，因為雞蛋外殼有一層天然的保護層起到。封閉蛋殼上面氣孔的作用。可以防止細菌進入雞蛋內，也可以防止雞蛋內部水分的蒸發，所以我們最好不要人為的破壞這層天然的保護層。

3. 雞蛋要存放在陰涼乾燥的地方，我們最好不要使用密封盒來存放雞蛋，因為我們都知道雞蛋裏面有一邊是空的，一般都是在大頭的這一邊。空的一邊沒有蛋液，被稱之為氣室。為了防止雞蛋散黃，我們可以嘗試將雞蛋的大頭朝下，裏面的氣體就會使蛋黃不接近蛋殼，也就不會出現散黃和粘殼的現象。

4. 雞蛋放進冰箱裏可以存放更久的時間，因為冰箱裏的温度比較低，更適宜雞蛋的儲存。雖然冰箱可以使雞蛋的存放時間更長，但還是要儘量買完就吃，不要在冰箱裏存放太久的時間，最好不要超過15天的時間。

5. 我們可以在黑暗的環境下用手電筒的燈光照射，雞蛋透過蛋殼就可以看到裏面蛋黃的位置了。如果蛋黃在中間的話，説明雞手中的雞蛋是比較新鮮的，如果蛋黃的位置在雞蛋的中下方的話，説明雞蛋已經不是很新鮮了，應該要立即食用掉，以免雞蛋出現散黃和粘殼的現象。

雞蛋營養豐富，一個雞蛋重約50克左右，其中含蛋白質7~8克，脂肪5~6克，蛋白質中的氨基酸比例很適合人體的生理需要，是容易被人體吸收的氨基酸。雞蛋中的蛋白質氨基酸利用率高達98%以上，因此人類食用雞蛋有很高的營養價值。